Блюда в мультиварке для праздников

Подготовленных крупных карасей разрежьте пополам, мелких рекомендуется отваривать целиком. Лук репчатый разрежьте пополам, зелень помойте и свяжите в пучок. Рыбу выложите в кастрюльку мультиварки, залейте горячей водой так, чтобы она была прикрыта только наполовину. Посолите, положите лук, пучок зелени, лавровый лист, тмин. Установите таймер режима «тушение» на 45 минут. Готовую рыбу выложите на блюдо, залейте соусом. Подайте с гарниром.

Палтус с шампиньонами

Палтус – 1 кг, шампиньоны – 500 г, морковь – 12 шт., лук – 2 головки, лавровый лист – 1–2 шт., масло сливочное – 100 г, мука – 50 г, сметана – 100 г, петрушка – 5–6 веточек, соль – по вкусу

Очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками свежие шампиньоны. Готовьте грибы на сливочном масле в режиме «тушение» 30–40 минут. Мультиварку выключите.

Переложите грибы в отдельную посуду.

Подготовленное филе палтуса нарежьте на порционные кусочки без костей, посолите, поперчите, положите в кастрюльку мультиварки.

Добавьте коренья, специи, репчатый лук, залейте небольшим количеством воды так, чтобы только покрыть рыбу с овощами. Установите таймер режима «тушение» на 45 минут.

Мультиварку выключите, бульон слейте и процедите, рыбу переложите в отдельное блюдо.

Положите грибы в кастрюльку мультиварки, влейте процеженный рыбный отвар, заправьте пассерованной мукой, растертой с маслом, добавьте сметану. Установите таймер режима «подогрев» на 15 минут.

Мультиварку выключите.

Положите рыбу на блюдо, сверху выложите грибы, посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Подать с гарниром.

Телапия с картофелем и грибами

Телапия – 500 г, картофель – 7 шт., лук – 2 шт., шампиньоны – 6 шт., лимон – 1/2 шт., помидор – 1 шт., майонез оливковый – 100 г, сыр твердый – 100 г, масло оливковое для смазки мультиварки, перец – по вкусу, соль

Нарежьте филе телапии на порционные кусочки. Посолите и поперчите каждый кусочек по отдельности.

Выдавите сок из половины лимона, сбрызните соком каждый кусочек рыбы.

Оставьте мариноваться на 15 минут.

Нарежьте картофель кружочками, лук – полукольцами, грибы – кусочками.

Смажьте чашу мультиварки оливковым маслом, уложите слой из половины нарезанного кружочками картофеля, подсолите.

Положите сверху половину нарезанного лука, слегка подсолите. Сверху лука уложите нарезанные шампиньоны, смажьте майонезом. Поверх грибов уложите оставшийся лук. Сверху лука положите рыбу. Сверху рыбы – оставшийся картофель, подсолите. Нарежьте помидор кружочками, положите сверху картофеля, смажьте майонезом. Установите таймер режима «выпечка» на 50 минут. За 15 минут до окончания работы программы посыпьте натертым на терке сыром. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Сом «Праздничный»

Сом – 500 г, картофель – 7 шт., лук – 2 шт., шампиньоны – 6 шт., лимон – 1/2 шт., помидор – 1 шт., майонез – 100 г, сыр твердый – 100 г, масло оливковое для смазки мультиварки, перец черный молотый – по вкусу, соль

Нарежьте филе сама порционными кусочками. Посолите и поперчите каждый кусочек по отдельности. Выдавите сок из половины лимона, сбрызните соком каждый кусочек рыбы. Оставьте мариноваться на 15 минут. Нарежьте картофель кружочками, лук – полукольцами, грибы – кусочками. Смажьте чашу мультиварки оливковым маслом, уложите слой из половины нарезанного кружочками картофеля, подсолите. Положите сверху половину нарезанного лука, слегка подсолите. Сверху лука уложите нарезанные шампиньоны, смажьте майонезом.

Поверх грибов уложите оставшийся лук. Сверху лука положите рыбу. Сверху рыбы – оставшийся картофель, подсолите. Нарежьте помидор кружочками, положите сверху картофеля, смажьте майонезом. Установите таймер режима «выпечка» на 50 минут.

За 15 минут до окончания работы программы посыпьте натертым на терке сыром. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Сом в фольге

Филе сома – 500 г, майонез – 100 г, сметана – 100 г, укроп – 1 пучок, лук репчатый – 2 шт., масло растительное для смазки мультиварки, соль