Морковь. Мифы и реальность

Морковь варить в молоке до готовности, затем процедить. Пить отвар небольшими глотками, а также полоскать им горло, пока голос не окрепнет.

При насморке, острых респираторных заболеваниях, простуде рекомендуется следующее средство.

Морковь (сок) 1 ст. ложка

Растительное масло 1 ст. ложка

Чеснок (сок)  3 капли

Смешать морковный сок и растительное масло (оливковое, подсолнечное и др.), предварительно прокипяченное на водяной бане. Добавить в смесь сок чеснока.

Капать по несколько капель смеси в каждую ноздрю 3-4 раза в день. Состав готовить ежедневно заново.

* * *

При гриппе, простуде рекомендуется следующее средство.

Морковь (сок) 200 мл

Растительное масло 1 ст. ложка

Мед 1 ч. ложка

Морковный сок тщательно смешать с растительным маслом, добавить мед, еще раз хорошо все перемешать, смесь слегка подогреть. Пить по 0,5 стакана несколько раз в день.

Расстройства женской и мужской половой сферы

При недостатке грудного молока, а также при половом бессилии у мужчин рекомендуется на протяжении нескольких недель съедать ежедневно по 2-3 порции моркови, сваренной в молоке.

Морковь 150 г

Мед 1 ст. ложка

Наполовину сваренную морковь смешать с медом. Есть смесь необходимо 1 раз в день в течение 1-2 месяцев.

Во время менопаузы в качестве лекарства от побочных расстройств рекомендуется следующее средство.

Морковь (семена) 1 ч. ложка

Молоко 1 стакан

Семена моркови кипятить в молоке в течение 10 минут, настоять и процедить. Пить отвар ежедневно.

Глава 4. ПОЛЕЗНО И ВКУСНО

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ И ЗАКУСОК ИЗ МОРКОВИ

Салат из моркови со свеклой

300 г моркови, 200 г свеклы, 50 г хрена, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка зелени петрушки.

Вымыть и очистить морковь, свеклу и хрен. Все овощи натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и добавить по вкусу соль и сахар. Желательно полить лимонным соком или каким-либо рассолом. Уложенный салат посыпать сверху мелко нарезанной петрушкой.

Салат из моркови с редькой

300 г моркови, 300 г редьки, 2 ст. ложки уксуса, 3 ст. ложки масла, 1 ст. ложка зелени петрушки.

Овощи очистить, мелко нашинковать или натереть на терке, добавить по вкусу уксус и растительное масло. Чтобы уменьшить остроту, из натертой редьки выжать горький сок или уменьшить его количество. Перед смешиванием заправить солью, уксусом, маслом и посыпать мелко нарезанными листьями петрушки.

Салат из моркови с сельдереем

500 г моркови, 400 г сельдерея, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 0,5 стакана растительного масла, соль, сахар, перец.

Очищенные корнеплоды натереть на мелкой терке или нарезать тонкой соломкой, добавить петрушку и заправить растительным маслом. Соль, сахар и молотый перец положить по вкусу. Можно добавить также сок лимона.

Салат из моркови с сыром

300 г моркови, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза.

Морковь и сыр натереть на крупной терке, чеснок растереть, все смешать, заправить майонезом, сверху посыпать зеленью.

Салат из моркови с крапивой и чесноком

50 г моркови, 20 г листьев крапивы, 3 г чеснока, 10 г очищенных грецких орехов, 20 г зеленого лука, 5 мл лимонного сока, 3 г зелени петрушки, соль.

Очищенную сырую морковь натереть на крупной терке, смешать с предварительно ошпаренными и мелко нарезанными листьями молодой крапивы, толченым чесноком и грецкими орехами. Заправить майонезом с лимонным соком, украсить зеленью петрушки.

Салат из моркови с яблоками

500-600 г моркови, 150-250 г яблок, 0,5 стакана сметаны.

Морковь натереть на терке, яблоки мелко нарезать, добавить сметану. Салат можно залить закваской свеклы. Соль и сахар — по вкусу.

Морковная икра

1 кг моркови, 500 г репчатого лука, 1 стакан разведенной томатной пасты, 1 стакан растительного масла, 5 лавровых листиков, 3 зубчика чеснока, соль, перец.