Острые отравления у детей

Неотложная помощь: в домашних условиях необходимо как можно раньше стимулировать рвоту для выведения микробов и токсинов из желудка. Для этого ребенку дают выпить 1–2 – 3 стакана (в зависимости от возраста) кипяченой воды и надавливают на корень языка. Детям школьного возраста можно для стимуляции рвоты дать выпить 1–3 стакана слабо-розового раствора марганцовокислого калия или 3–5%-ного раствора питьевой соды.

...

 Необходимо следить, чтобы в раствор не попали кристаллы марганцовокислого калия!

Целесообразно воздержаться от приема пищи в течение 12–24 часов даже при наличии аппетита и дать много пить – чай теплый с небольшим количеством сахара 1/2–1 стакан в течение часа маленькими глотками. Если после промывания желудка до чистой воды сохраняются позывы на рвоту, можно дать пососать кубик льда из кипяченой воды, лучше – из мятного чая. Для восполнения потерь организмом калия можно дать пить овощной отвар, приготовленный следующим образом: взять 2–3 овоща (морковку или картошку средних размеров натереть на крупной терке), залить 2 стаканами воды, довести до кипения и варить 20 минут. Затем процедить, остудить, немного подсолить и дать выпить.

Можно приготовить компот из изюма, кураги, банана, отвар процедить, положить немного сахара (фрукты не есть!).

После лечебного голодания при улучшении состояния есть небольшими порциями, но часто (через 3–4 часа) – бифидокефир, молочные каши, омлет. На 3-й день – отварное мясо в виде фарша, суфле, картофельное или морковное пюре.

При болях в животе – на живот сухое тепло (теплый шарф и т.д.).

При легких пищевых отравлениях можно обойтись без приема лекарств.

При тяжелых отравлениях необходимо обратиться к врачу и применить те или иные препараты в зависимости от клиники – борьба с обезвоживанием: через рот раствор регидрона и др., при выраженном обезвоживании внутривенно введение растворов Рингера и др.

Возможно назначение адсорбентов (полифенан, лигносорб, активированный уголь).

Для восстановления желудочно-кишечного слизистого барьера назначают мукопротекторы (смекта, полисорб и др.).

Если симптомы заболевания не исчезают к концу первых суток, по назначению врача дают антибиотики широкого спектра действия.

Врачебная помощь: промывание желудка.

После промывания желудка (или вызванной рвоты) надо дать солевое слабительное – 20–25%-ный раствор сернокислой магнезии – и поставить очистительную клизму. После этого напоите ребенка сладким теплым чаем. При прекращении рвоты, улучшении состояния можно перейти на щадящую диету (слизистые супы, жидкие каши, кефир, компоты, белый хлеб).

Профилактика пищевых токсикоинфекций состоит в защите продуктов от инфицирования при хранении, транспортировке, приготовлении. Для защиты пищи от заражения патогенными микробами необходимо строго соблюдать сроки, условия хранения и реализации продуктов питания, технологию приготовления тех или иных блюд, а также личную гигиену и гигиену на кухне. Обработку сырого и вареного (жареного) мяса, сырой и вареной (жареной) рыбы проводят на отдельных разделочных досках. После разделки сырых продуктов тщательно моют ножи.

Возбудители токсикоинфекций в большом количестве и в короткое время накапливаются в пище, если она хранится в теплом помещении, поэтому пищевые продукты (мясо, рыбу) необходимо хранить в холодильнике. Яйца перед приготовлением надо тщательно мыть!

Ботулизм

Ботулизм возникает при употреблении в пищу продуктов, зараженных палочкой ботулинуса, вырабатывающей мощный экзотоксин (яд). Чаще всего это консервированные продукты животного происхождения (рыбные и мясные консервы), колбасные изделия (колбаса, ветчина и др.), соленая или копченая рыба, а также консервированные овощи и фрукты. В консервах токсины ботулинуса длительно сохраняются. Ботулотоксин устойчив к высокой температуре (при нагревании до +80 °С он разрушается через 30 минут, при +100 °С – быстрее), но при наличии в консервах жиров, при высокой концентрации сахара устойчивость токсина к высокой температуре повышается. Все сельскохозяйственные и промышленные продукты, загрязненные почвой и фекалиями человека и животных, могут быть заражены возбудителями ботулинуса.

Интенсивность заражения зависит от санитарных и технологических условий обработки и хранения продуктов. Например: рыба, содержащая токсин, нарезанная кусочками толщиной в 3–4 см и варившаяся один час при температуре 100 °С, становится не ядовитой (токсин разрушается), но споры остаются живыми. Если эту рыбу оставить на ночь при температуре +15–17 °С, токсин образуется вновь (из спор), и такая рыба может вызвать отравление.

Клиническая картина: при ботулизме период от момента попадания инфицированной пищи до появления первых симптомов заболевания (инкубационный период) может длиться от нескольких часов до 15 суток. Чем короче инкубационный период, тем обычно тяжелее протекает заболевание.