Праздничные салаты

Подготовка 10 мин.

Приготовление 5 мин.

1. Бананы очистите и нарежьте покрупнее. Яблоки и груши очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками. Лесные ягоды тщательно промойте и отложите несколько штук разного сорта. Мятные листья измельчите, из 3 штук выжмите сок.

2. Заправку для салата сделайте следующим образом: лимонный сок смешайте с охлажденным чаем, фруктовым соком и соком мяты.

3. Нарезанные фрукты и листья мяты смешайте с лесными ягодами. Половину заправки выложите сразу, остальное – перед подачей на стол.

Маленький совет: этот салат можно заправить также ореховым соусом, смешанным с медом. Украсьте поверхность салата листьями мяты и ягодами, которые использовали в салате.

Салат из винограда

Количество порций – 6

• 300 г листового салата

• 300 г белого винограда

• 300 г кишмиша

• 300 г красного салата

• 300 г черного винограда

• 300 г жирных сливок

• сок 1 лимона

• сахарная пудра

Подготовка 10 мин.

Приготовление 5 мин.

1. Виноград очистите от кожицы и косточек, мелкие ягоды оставьте целыми. Из лимона выжмите сок и соедините со сливками.

2. Подготовленные ягоды винограда выложите в салатник и залейте заправкой. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Маленький совет: украсить этот салат можно фигурным мармеладом и разноцветным сахаром.

Чаши из груш

Количество порций – 4

• 10 консервированных груш

• 100 г измельченных разных орехов

• 1 сладкий маринованный перец

• 50 г сметаны

• 50 мл жирных сливок

Подготовка 10 мин.

Приготовление 10 мин.

1. Груши очистите от кожуры, разрежьте на половинки и выньте серединку. Измельченные орехи смешайте с сахаром. Перец нарежьте очень тонкой соломкой.

2. Выложите на стеклянное блюдо груши и поместите в серединку ореховую массу. Сверху полейте заправкой из сметаны и сливок. Присыпьте салат измельченным перцем.

Маленький совет: вместо заправки из сметаны и сливок можно использовать густой сироп из консервированных груш.

Салат с фруктовым соком

Количество порций – 4

• 1 крупное яблоко

• 2 крепкие груши

• 4 консервированных персика

• 200 г разных орехов

• 3 крупных мандарина

• 300 мл лимонного сока

• 200 г жирной сметаны

• 3 ст. л. сахарной пудры

• 200 мл любого фруктового сока

• несколько «пьяных» вишен

Подготовка 30 мин.

Приготовление 20 мин.

1. Яблоки и груши тщательно промойте, очистите и нарежьте кубиками. Персики очистите от кожицы, достаньте косточку и нарежьте соломкой. Орехи очистите от шкурки и перегородок. Мандарин очистите от кожицы и белых волокон и разрежьте дольки пополам.

2. Сметану взбейте с сахарной пудрой и половиной фруктового сока.

3. Яблоки и груши сбрызните лимонным соком, орехи, персики и мандарины – фруктовым соком. Выложите подготовленные продукты в глубокую вазу и аккуратно перемешайте. При подаче на стол полейте сметанной заправкой и украсьте «пьяными» вишнями.

Маленький совет: вместо сметанной заправки можно использовать любое мороженое. Украсьте этот салат дольками маленького мандарина и орехами.

Салат с цитрусовыми

Количество порций – 1

• 1 крупное яблоко

• 2 крупные крепкие груши

• 2 крупных апельсина

• 3 крупных мандарина

• 1 крупный лимон

• 50 г низкокалорийного майонеза

• 20 г сахарной пудры

• 100 г сахара

Подготовка 2 суток.

Приготовление 10 мин.

1. Лимон очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками и каждый ломтик посыпьте сахаром. Выложите в миску и поставьте в холодильник на 2 суток.

2. Остальные фрукты вымойте и очистите от кожицы и семян. Нарежьте дольками средней величины. Майонез смешайте с сахарной пудрой.

3. Нарезанные фрукты выложите в глубокую салатницу и перемешайте с подготовленным майонезом. Сформуйте из салата горку, бока которой присыпьте цедрой лимона, апельсина и мандарина.

Маленький совет: в этом салате вместо предложенных фруктов можно использовать любые, подходящие по сезону, но яблоки должны присутствовать в рецептуре обязательно. Подавайте этот салат к мясу либо как самостоятельное блюдо.

Салат из чернослива и манго

Количество порций – 4

• 400 г чернослива

• 200 г сахара