Введение в Аюрведу

Соленый вкус способствует развитию болезней, сопровождающихся кровоточивостью, усиливает кислотность при пищеварении, способствует развитию воспалительных заболеваний кожи, подагры и других болезней по типу питты.

В больших дозах он вызывает рвоту (эметическое действие).

Уничтожает эффект других вкусов, поэтому никогда не надо пересаливать пищу или употреблять в больших количествах.

Вызывает эмоции жадности, чувство неудовлетворенности, увеличивает чувство голода.

Анаболичен и токсичен для крови. В избытке создает воспаления, возжигает телесный огонь, усиливает выделение желчи, отчего начинаются кожные нарушения, аллергия, повышается кровяное давление.

При чрезмерном употреблении уменьшает и балансирует Вата доша и кровь, вызывает плешивость, раннюю седину, кожные высыпания, жажду, отравляет организм, отнимает силы.

Продукты.

В категорию субстанций, обладающих соленым вкусом, входят: каменная соль, поваренная соль, сульфид сурьмы, черная соль, соль, добываемая из земли, свинец, квасцы, минеральная соль, морская соль и другие субстанции.

Соленые растения: соленый вкус является, по существу, вкусом минералов, а не вкусом растения, и поэтому в растениях, как основной вкус, он встречается редко.

К типичным веществам, обладающим соленым вкусом, относятся: горькая моль - слабительная, ирландский мох, бурая водоросль, минеральные соли, морская моль и морские водоросли.

Соленый вкус растений может быть усилен добавлением соли к растительным препаратам.

ОСТРЫЙ ВКУС (огонь-воздух)

Качества: горячий, легкий, сухой, грубый.

Эффект.

Едкий вкус оказывает очищающее действие на ротовую полость, инициирует пищеварительный огонь, очищает пищу, усиливает выделения из носовой полости, вызывает слезотечение и придает четкость нашему восприятию.

Он помогает излечению от угнетения кишечной перистальтики, ожирения, вздутия живота и избыточного накопления воды в организме.

Этот вкус способствует также выделению из организма маслянистых, вязких и потообразных шлаков из организма.

Он придает пище вкус, прекращает зуд, способствует рассасыванию кожных выростов, убивает глистов и микробов, ведет к корродированию мышечной ткани, уменьшает явления застоя крови и образования кровяных сгустков, помогает устранению блокад, открывает сосуды и ослабляет капху.

Едкий вкус оказывает стимулирующее действие, является диафоретиком (усиливает потоотделение) и отхаркивающим (удаляет слизь), а также является гербицидом (убивает паразитов).

Он усиливает циркуляцию и вообще стимулирует все функции организма, снижая при этом чужеродные отложения.

Согревает, увеличивает катаболизм, уменьшает и уравновешивает Капха, увеличивает Питта и Вата. Способствует перевариванию и всасыванию пищи, делает ее легкой, сжигает токсины, способствует очищению пор кожи, очищает потовые железы, вызывает испарину, убивает глистов и паразитов в кишечнике, является противоядием при переедании сладостей.

Воздействует на доши холодной природы.

Острый вкус лечит болезни груди, аллергические заболевания, лепру и другие кожные заболевания, диспепсию, отеки, снижает припухлость вокруг язв, очищает жир, воду; вызывает аппетит, увеличивает пищеварение, улучшает вкус и увеличивает Тридоша, очищает пищу, разрушает твердые массы (каловые камни), расширяет каналы.

Очищает рот, освобождает синусы, стимулируя секрецию в носу и слезотечение. Помогает циркуляции, разрушает тромбы, помогает выделению отработанных продуктов.

Приносит ясность восприятия.

Избыток.

По своему вкусу и горячительному потенциалу он вызывает чувство слабости и изнеможения.

Едкий вкус способствует возникновению обморочных состояний и простраций, ведет в потере сознания и к головокружениям.

Он вызывает чувство жжения в горле, а также во всем теле, снижает мышечную силу и вызывает жажду, в силу характерного для него превалирования огня и воздуха, едкий вкус создает, вызывает различные ощущения жжения, треморы, а также острые и колющие боли по всему телу.

В небольших количествах стимулирует Вата, но в избыточных может стать причиной язвенных болезней, головокружения, увеличения Питта и Вата в теле.

Вызывает эмоции гнева, злобы, ненависти, ревности.

Острый вкус рассасывает уплотнения, сжигает токсины в крови.

При неумеренном употреблении: губит сперматозоиды и яйцеклетки, приводит к половой слабости, вызывает жжение, удушье, обмороки, утомление с жаром и жаждой. От питты – диарея, тошнота и изжога. От ваты – головокружение, тремор, бессонница и боли в мышцах ног.

Пептические язвы, колиты, поражения кожи.

Продукты.

В категорию субстанций, обладающих острым вкусом, входят черный перец, красный перец, имбирь, желчь, моча, некоторые листовые приправы и другие субстанции.

Редис, редька, лук, чеснок, сельдерей, анис, тмин, горчица.

Едкие растения.

Едкий вкус возникает, главным образом, за счет различных ароматических масел.

Он встречается чаще, чем сладкий вкус, но не является очень распространенным.

В то же время к этой группе растений принадлежат достаточно много трав, причем они весьма полезны и зачастую используются в качестве пряностей.