100 рецептов блюд, богатыми витамином D. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Готовую запеканку отделить тонким ножом от краев сковороды, выложить на блюдо и разрезать на нужное количество порций. Перед подачей запеканку полить маслом. При желании масло можно заменить горячим ягодным киселем и посыпать запеканку сахаром.

Яйца, фаршированные грибами по-монастырски

Состав: яйца – 2 шт., отварные грибы – 50 г, ветчина – 25 г, растительное масло – 20 г, майонез – 20 г, зелень, сметана – 15 г.

Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам. Желтки размять вилкой. Грибы нарезать соломкой и обжарить в масле, сметане, затем охладить, смешать с желтками и ветчиной, нарезанной соломкой. Заправить соусом майонез. Фаршированные белки украсить зеленью.

Десерты

Десерт «Необычный»

Состав: свежие огурцы – 3 шт., изюм – 2 ст. ложки, мед – 3 ст. ложки, размельченные орехи (любые) – 4 ст. ложки, петрушка и укроп (рубленная) – 2 ст. ложки.

Огурцы натереть на крупной терке, добавить мед, орехи, изюм; все перемешать и посыпать сверху зеленью.

Коктейль из одуванчика с медом

Состав: листья одуванчика – 10 шт., лимон, мед.

Листья одуванчика мелко нарезать, положить в термос и залить кипятком. Через час полученный напиток можно пить с медом и лимоном.

Чай «Весенняя бодрость»

Состав: листья одуванчика – 1 ч. ложка, кипяток – 1 стакан.

Листья одуванчика залить кипятком, настоять в течение 2 часов. Принимать по четверти стакана 4 раза в день за 20 минут до еды при весеннем авитаминозе.

Кефир с одуванчиками и грецкими орехами

Состав: кефир —160 г, молоко – 40 г, одуванчик (листья) – 4 г, одуванчик (цветки) – 4 г, грецкие орехи – 4 г.

В кефир добавить кипяченое молоко, листья и цветки одуванчика, рубленые ядра грецких орехов. Полученную массу взбить за 3 минуты.

Хвощ с молоком

Состав: пестики хвоща – 200 г, сахар – 15 г, молоко – 1 стакан.

Пестики хвоща очистить от оболочки, промыть холодной водой, нарезать на кусочки до 2 см, добавить сахар, залить молоком и выдержать 10 минут.

Пудинг лимонный

Состав: пшеничная мука – 1 неполный стакан, сливочное масло – 150 г, молотые сухари – 2 стакана, сахар – 0,7 стакана, лимонный сок – 2 ст. ложки, цедра половины лимона, яйца – 6 шт., соль.

Яичные желтки растереть с сахаром, белки взбить до пенистой консистенции. Размягченное сливочное масло, молотые сухари, предварительно поджаренную муку и соль смешать с желтками. Добавить лимонный сок и измельченную цедру. В смесь ввести белки. Все тщательно перемешать, выложить в смазанную маслом форму и довести до готовности на водяной бане.

Начинка для пирожков из хвоща

Состав: пестики хвоща – 200 г, яйцо – 1 шт., лук – 1 шт., сметана – 4 ст. ложки, соль.

Вымытые и очищенные от оболочек пестики хвоща измельчить вместе со сваренным вкрутую яйцом, добавить пассерованный лук и сметану Посолить и перемешать.

Начинка для пирожков из крапивы

Состав: листья крапивы – 1 кг, яйца – 5 шт., рис – 100 г, соль.

Листья крапивы залить крутым кипятком, выдержать 5 минут, затем измельчить, смешать со сваренными вкрутую и мелко нарубленными яйцами и отваренным рисом, посолить по вкусу.

Десерт из грейпфрута

Состав: красный грейпфрут – 2 шт., коричневый сахар – 4 ст. ложки, сливочное масло – 20 г, орехи грецкие – 4 шт.

Порезать красные грейпфруты поперек на 2 части. Затем узким ножом точно по перегородкам сделать прорези в каждой дольке. Посыпать коричневым сахаром и кусок сливочного масла положить сверху на фрукт. Запекать в гриле при температуре 210 °C. Посыпать молотым орехом.

Десерт слоеный с грейпфрутом

Состав: грейпфрут – 2 шт., печенье – 200 г, рубленые орехи – 100 г, какао – 2 ст. ложки, сахарная пудра – 150 г, 30 %-е сливки – 200 мл, желатин – 6 г.