100 рецептов при хронической почечной недостаточности. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Сыр нарезать соломкой, поперчить, добавить нарезанный кубиками отварной сельдерей, очищенные, нарезанные кубиками яблоки. По вкусу подкислить лимонным соком и перемешать с оливковым маслом.

Салат из плавленого сыра

Состав:плавленый сырок – 2 шт., яблоко – 1 шт., лук – 1 шт., оливковое масло – 1 ст. ложка, соль.

Плавленый сыр охладить и натереть на терке. Репчатый лук и яблоки нашинковать соломкой. Все перемешать, заправить маслом и посолить.

Салат из сыра

Состав:тертый сыр – 5 ст. ложек, огурцы – 2 шт., крутые яйца – 2 шт., вареная морковь – 2 шт., сметана – 0,75 стакана, томатный острый соус – 2 ст. ложки, зелень петрушки, перец.

С сыра снять корочку, огурцы очистить от кожицы, натереть вместе с вареной морковью. Зелень петрушки и сваренное вкрутую яйцо мелко нарубить. В сметану добавить острый томатный соус, перец. Тертые продукты выложить в салатницу, залить их соусом и осторожно перемешать. Украсить брусочками сыра и зеленью петрушки.

Салат из сыра и яблок

Состав:твердый тертый сыр – 150 г, яблоки (антоновка) – 2 шт., сметана – 0,75 стакана, помидоры – 2 шт., лимонный сок, укроп, сахар.

С сыра снять корочку, яблоки очистить от кожицы. Продукты натереть и смешать со сметаной, в которую добавить лимонный сок и сахар. Выложить в салатницу. Оформить кружочками помидоров, украсить веточками укропа.

Салат с сыром

Состав:сыр – 25 г, перец – 60 г, помидоры – 70 г, лук – 20 г, огурец – 0,25 шт., перец, растительное масло – 25 г, лимонный сок.

У сладкого стручкового перца удалить семена, нарезать его соломкой и поджарить. Помидоры, лук и огурцы нарезать ломтиками, поперчить, добавить лимонный сок, растительное масло, все это перемешать и сверху посыпать тертым сыром.

Салат «Деликатес»

Состав:сыр – 120 г, вареные яйца – 2 шт., вареное мясо – 50 г, соленые огурцы – 25 г, сельдерей – 20 г, сметана – 50 г, репчатый лук – 15 г, соль, перец, лимонный сок.

Сыр, мясо, яйца, сваренные вкрутую, сельдерей и огурцы нарезать мелкими кубиками, добавить лук, нарезанный мелко, лимонный сок, поперчить, заправить сметаной.

Сырный салат

Состав:сыр – 50 г, вареное мясо – 50 г, яблоки – 50 г, огурцы – 25 г, оливковое масло – 50 г, перец, сок лимона, зелень.

Сыр, яблоки, вареное мясо и огурцы нарезать соломкой. Поперчить, добавить лимонный сок, заправить маслом. Салат уложить горкой в салатник, украсить зеленью.

Салат из яиц и творога

Состав:яйца – 4 шт., морковь – 3 шт., творог – 1 пачка, сметана – 200 мл, зеленый лук, тмин.

Морковь очистить и натереть на терке с мелкими отверстиями. Творог протереть через сито, смешать с натертой морковью, добавить нашинкованный зеленый лук, соль, тмин, рубленые яйца и сметану. Салат выложить на блюдо и украсить яйцами с луком.

Супы

Щи из свежей капусты вегетарианские

Состав:капуста – 50 г, картофель – 30 г, морковь – 10 г, лук репчатый – 10 г, масло сливочное – 2 г, масло расти тельное – 2 г, сметана – 7 г, зелень – 3 г. Готовятся без соли.

Очищенные и вымытые капусту и картофель нарезав кубиками, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить при слабом кипении 10–15 минут.

Морковь, нарезанную кружочками и нашинкованный лук прокипятить с маслом. Положить морковь, лук в кастрюлю с капустой и картофелем и варить до готовности овощей. При подаче посыпать зеленью и заправить сметаной.

Суп с ячневой крупой

Состав:ячневая крупа – 50 г, вода – 200 мл, молоко – 200 мл, масло сливочное – 10 г, яйцо (желток) – 1/2 шт. Без соли.

Ячневую крупу перебрать, засыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить при слабом кипении до мягкости, затем протереть через сито, влить молоко, дать покипеть. Перед подачей заправить суп сырым яичным желтком, смешанным с 2–3 ложками кипяченого молока, кипятить 2–3 минуты, добавить масло.

Суп перловый с бараниной