Мясо вымыть, высушить и нарезать небольшими кусочками. Мясо обжарить в разогретой с маслом кастрюле мультиварки. Добавить муку, все хорошенько перемешать и на минутку оставить. Отложить мясо в сторону. Обжарить лук и морковь в масле. Сложить мясо, морковь и лук в мультиварку, добавить специи, томатную пасту, залить бульоном (он должен покрыть мясо полностью). Выбрать режим «Тушение» на 1,5 часа. Подавать с гарниром и свежей зеленью.
Говядина отварная с айвой и тыквой
Говядину (желательно грудинку) нарезать небольшими кусочками и полить несколькими ложками жира, добавить мелко нарезанный лук, прибавить очищенную от кожицы и нарезанную ломтиками айву, затем добавить такое же количество тыквы, нарезанной ломтиками, уксус, сахар, щепотку корицы и соль. Все это залить водой и поставить режим «Тушение» на 2 часа.
Телятина, тушенная с черносливом
Подготовленную мякоть телятины нарезать на куски, посыпать солью, перцем, положить в миску и обжарить при режиме «Жарка» 20 минут. Поджаренное мясо залить томатным соусом, добавить пассерованный лук, протушить при режиме «Тушение» 40–50 минут. После этого добавить соль, перец, хорошо промытый чернослив и протушить еще 29 минут.
Подавать с отварным целым картофелем, посыпав зеленью.
Курица под шубой
В чашу мультиварки влить масло. В режиме «Жарка» 10 минут готовить порезанные кусочки куриного филе. Через 10 минут, посолить филе по вкусу и добавить натертый на терке картофель. Сверху положить помидоры колечками и полить сметаной. Готовить в режиме «Выпечка» 45 минут. За 5 минут до окончания присыпать блюдо измельченной зеленью. Также присыпать тертым сыром.
Рагу из курицы или индейки
Мясо птицы вместе с костями нарезать на маленькие кусочки, обжарить в мультиварке с разогретым жиром до образования коричневой корочки. Добавить жидкости, приправ и нарезанных кубиками овощей, в режиме «Тушение» готовить 1 час. Затем добавить лук и овощи, фасоль добавить в начале тушения, консервированный горошек – за 10 минут до окончания тушения. Муку прогреть в жире так, чтобы она стала золотисто-желтой, смешать с жидкостью, в которой тушится мясо, и вылить в мультиварку к мясу. По след ней добавить сметану.
Подавать на стол, посыпав зеленью. В качестве гарнира подходит жареный картофель или картофельное пюре и салат из свежих огурцов, помидоров или зеленый салат.
Тушеный кролик
Тушку разделать на порционные кусочки, залить холодной водой и добавить уксус. Пропорции: 1 ложка уксуса на 1 л воды. Мариноваться 1 час. Кролика достать, промыть, обсушить полотенцем и обжарить со всех сторон до появления корочки. Переложить в мультиварку. Лук порезать тоненькими колечками или полукольцами, обжарить на той же сковороде до золотистого цвета. Добавить к кролику обжаренный лук, залить все это сливками, добавить специи и сливочное масло. В режиме «Тушение» готовить 1 час.
Кролик с картошкой