1000 блюд за 5 минут

Батон нарезать ломтиками толщиной около 1 см, обжарить в небольшом количестве масла с двух сторон на сковороде. Оставшееся масло смешать с паприкой, пропущенным через пресс чесноком и натертым на мелкой терке сыром. Добавить смесь перцев по вкусу. Гренки смазать чесночным маслом, выложить на противень и запекать в духовке 5 минут.

Пивные гренки

300 г серого хлеба, 100 г тертого сыра, 2 яйца, 40 мл светлого пива, 50 г сливочного масла, 25 г горчицы, 2 г паприки, соль по вкусу

Хлеб нарезать ломтиками, слегка посушить в духовке. Каждый ломоть разрезать по диагонали, смазать сливочным маслом и выложить на противень маслом вниз. Яйца взбить с солью, добавить пиво, горчицу, специи, тертый сыр, тщательно перемешать. Сырную массу выложить на ломтики хлеба и запекать в предварительно нагретой до 200 °С духовке до румяной, хрустящей корочки. Чтобы гренки получились более сытными, в сырную смесь можно добавить мелко нарезанную ветчину.

Гренки томатные

200 г белого батона, 300 г очищенных от кожицы помидоров, 3 яйца, 50 г майонеза, 50 мл растительного масла, 25 г томатной пасты, соль, черный перец, зелень

Батон нарезать ломтиками. Яйца взбить с солью, специями, томатной пастой и майонезом. Растительное масло разогреть на сковороде. Хлеб окунуть в яично-томатную массу с двух сторон и обжарить до образования корочки. Очищенные от кожицы помидоры нарезать кружочками или ломтиками, выложить на гренки, посолить и посыпать рубленой зеленью.

Гренки с кабачками и морковью

400 г белого батона, 150 г кабачков, 200 г моркови, 200 г картофеля, 70–80 г твердого сыра, 2 яйца, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, зелень, соль, специи

Яйца немного взбить с солью и молоком. Батон нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см, окунуть с двух сторон в яично-молочную смесь, выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон. Картофель, морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке, перемешать и отжать сок. Овощную смесь посолить, обжарить в небольшом количестве растительного масла, постоянно помешивая. К овощам добавить измельченную зелень и натертый на средней терке сыр, тщательно перемешать. При желании можно добавить немного майонеза или другого соуса. Выложить начинку на гренки и поставить их в разогретую до 200 °С духовку на 5–7 минут.

Гренки «Мясные»

400 г белого батона или батона с отрубями, 200 г отварного куриного филе, 100 г салями, 100 г ветчины, 50–70 г твердого сыра, 70 г майонеза, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, 10 г горчицы, соль, специи по вкусу

Батон нарезать ломтиками, сбрызнуть молоком, обжарить на сковороде в растительном масле с двух сторон. Смазать смесью майонеза и горчицы. Сверху выложить отварное куриное филе, нарезанное тонкими ломтиками, посыпать специями. Затем выложить нарезанную тонкими кружочками салями, ломтик ветчины и ломтик сыра. Гренки выложить на противень и запекать в разогретой до 200 °С духовке 3–5 мин, чтобы сыр немного расплавился.

Гренки с сельдью

400 г белого батона с кунжутом, 200–250 г филе слабосоленой сельди, 4 сваренных вкрутую яичных желтка, 25 г горчицы, 50 г сливочного масла, 40 мл растительного масла

Нарезать батон ломтиками и обжарить на сливочном масле с двух сторон. Филе сельди нарезать ломтиками. Желтки растереть с горчицей, постепенно подливая растительное масло. Смазать гренки яично-горчичной смесью, выложить сверху ломтики сельди и запекать в духовке около 5 минут.

Французские гренки с персиковым джемом

10 ломтиков хлеба для тостов или 300 г белого батона, 300–350 г персикового джема, 50 г молотого миндаля (можно заменить тыквенными семенами), 3 яйца, 200 мл молока, 100 г сливочного масла, мускатный орех