1000 блюд за 5 минут

Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить семена. Половинки огурцов наполнить салатом. Чтобы половинки были устойчивы, их нижнюю сторону можно подровнять. Уложить фаршированные огурцы на плоское блюдо и украсить листочками петрушки.

Салат из ветчины со шпинатом

Ингредиенты: 300 г ветчины, 200 г шпината, 100 г риса, 2–3 сваренных вкрутую яйца, 100 г листьев салата, 50 г зелени укропа, 50 г зелени петрушки, 150 г низкокалорийного майонеза.

Способ приготовления

Ветчину нарезать тонкими полосками. Шпинат вымыть, обсушить, затем варить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Вареный шпинат обсушить и мелко нарезать. Рис промыть, отварить в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг и обсушить. Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты перемешать, заправить майонезом и выложить на листья салата.

Перед подачей к столу украсить салат дольками яиц и веточками зелени.

Салат «Китай»

Ингредиенты: 300 г вареной ветчины, 4 стакана риса, 4 соленых огурца, 70 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 3 столовые ложки 3 %-ного уксуса, кориандр, соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень петрушки вымыть и измельчить. Рис отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Соленые огурцы натереть на крупной терке. Ветчину нарезать мелкими кубиками.

Смешать ветчину, зелень петрушки, огурцы, рис, кориандр, посолить, полить уксусом и заправить растительным маслом.

Салат «Гулливер»

Ингредиенты: 200 г сыра, 200 г колбасы «Докторская», 100 г листьев зеленого салата, 1–2 огурца, 2–3 помидора, 250 мл кефира, 5 г горчицы, 5 г сахара, 3 г соли.

Способ приготовления

Сыр нарезать соломкой, колбасу – мелкими кубиками. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть, нарезать дольками.

Подготовленные ингредиенты выложить на листья салата.

Для приготовления соуса кефир смешать с горчицей, сахаром и солью, тщательно взбить. При подаче к столу салат полить соусом, украсить кружочками огурца.

Салат с корейкой и оливками

Ингредиенты: 250 г копченой корейки, 100 г оливок, 1 пучок редиса, 200 г творога, 2 чайные ложки столового хрена, 150 г сметаны, 2 столовые ложки водки, 6 гренок из ржаного хлеба, сахар, соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Копченую корейку нарезать ломтиками. Оливки вынуть из рассола, разрезать пополам и удалить косточки. Редис вымыть и нарезать кружочками. Творог размять ложкой и смешать с хреном, сметаной и водкой. Затем добавить в смесь сахар, соль, черный молотый перец и оставить на 5–7 минут для пропитки.

На каждую тарелку выложить ломтики корейки, рядом с мясом положить кружочки редиса, творожную массу и украсить половинками оливок.

Готовое блюдо подать на стол с гренками из ржаного хлеба.

Салат из сосисок с овощами

Ингредиенты: 300 г сосисок, 2 крупные моркови, 200 г картофеля, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 45 мл нерафинированного растительного масла, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Сосиски отварить и нарезать кружочками. Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать тонкими кружочками. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.

При подаче к столу украсить ломтиками моркови, веточками петрушки и укропа.

Салаты из рыбы и морепродуктов

Салат из сельди и свежих овощей

Ингредиенты: 200 г филе соленой сельди, 2 огурца, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, пучка зелени петрушки, 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления