1000 кулинарных рецептов для желающих похудеть. 100% гарантия

Объем одной порции – 100 г готовой индейки и 3–4 тушеные сливы.

Курица маринованная с тушеными баклажанами

1 курица, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 луковицы, 1 баклажан, 2 дольки чеснока, 2 лимона, 2–3 лавровых листа, тимьян, черный перец, соль по вкусу.

Обработанную тушку курицы промыть, разрезать на куски. Приготовить маринад из сока лимона, нарезанного ломтиками репчатого лука, чеснока, лаврового листа, тимьяна, соли и черного перца. Курицу залить маринадом и оставить на ночь. Затем вынуть мясо из маринада, обсушить и обжарить с обеих сторон вместе с ломтиками лука. Добавить небольшое количество воды и тушить мясо до готовности. Затем вылить остатки маринада в мясо и прокипятить еще 5 минут.

К готовой курице подать тушеные баклажаны.

Объем одной порции – 100 г готовой курицы и 150 г тушеных баклажанов.

Курица тушеная с капустой

1 курица, 1 кочан капусты, 3 луковицы, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 100 г столового вина, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Обработанную курицу промыть, нарубить кусками, обжарить с двух сторон. Курицу сложить в сотейник, добавить пассерованный лук, соль, перец, лавровый лист, влить 1 стакан бульона, добавить 1 столовую ложку томатной пасты, немного столового вина и тушить под крышкой на слабом огне 30 минут. Капусту промыть, нашинковать, сложить в сотейник, добавить масло, пассерованный лук, 1 столовую ложку томатной пасты и тушить до полной готовности.

Готовую курицу уложить на тарелку, рядом положить тушеную капусту, посыпать сверху измельченной зеленью укропа и петрушки.

Объем одной порции – 100 г готовой курицы и 150 г тушеной капусты.

Курица, тушенная с луком

1 курица, 5 луковиц, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 стакан бульона, 2 столовые ложки томатной пасты, 100 г столового вина, зелень укропа и петрушки, уксус, чеснок, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Обработанную курицу промыть, разрезать на куски и обжарить на оливковом масле. Курицу сложить в сотейник, добавить пассерованный лук, бульон, столовое вино, тертый чеснок, лавровый лист, соль и довести до кипения. Затем сотейник поместить в духовой шкаф, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически подливая бульон. В конце тушения добавить вино, лавровый лист, потушить еще 5 минут.

Готовую курицу подать с тушеной морковью, нарезанной кружочками.

Объем одной порции – 100 г готовой курицы и 150 г тушеной моркови.

Печень куриная с луком

Печень – 500 г, 4 столовые ложки оливкового масла, 4 луковицы, соль по вкусу.

Обработанную сырую печень положить на 5–7 минут в кипящую воду. Затем откинуть на дуршлаг, промыть, зачистить, посолить и жарить на оливковом масле. При подаче сверху положить лук фри. Для приготовления лука фри репчатый лук нарезать кольцами и жарить на оливковом масле до получения поджаристой корочки.

На гарнир подать консервированный зеленый горошек или свежие помидоры.

Объем одной порции – 100 г готовой печени, 150 г гарнира.

Печень гусиная с яблоками

Печень – 300 г, 6 яблок, 4 столовые ложки оливкового масла, соль по вкусу.

Печень вымочить в молоке (не менее 1 часа), очистить от пленки, нарезать ломтиками и обжарить на оливковом масле, слегка посолить. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать тонкими ломтиками и поджарить на масле.

Готовую печень подать с яблоками.

Объем одной порции – 100 г готовой печени и 150 г яблок.

Желудки куриные с луком

Куриные желудки – 500 г, 2 луковицы, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 дольки чеснока, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Желудки разрезать вдоль, удалить содержимое с пленкой, промыть, залить холодной водой и варить до готовности. Готовые желудки откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, перебрать, отрезать тонкие слои. Подготовленные желудки обжарить на оливковом масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Перед подачей посыпать сверху измельченным чесноком и мелко порубленной зеленью укропа и петрушки. На гарнир подать консервированный зеленый горошек или свежие помидоры, нарезанные ломтиками.