1000 кулинарных рецептов для желающих похудеть. 100% гарантия

При уксуснокислом брожении на поверхности жидкости образуется белая пленка. Уксусные бактерии для своей жизнедеятельности нуждаются в кислороде, поэтому посуда должна оставаться неплотно закрытой. Но нельзя допускать проникновения внутрь посуды плодовых мушек. Готовый уксус тщательно профильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Пробки залить парафином или сургучом. Хранить в холодном месте.

Советы из сакральных книг

Вот что писали знаменитые трактаты – Библия и Талмуд – о количестве и качестве пищи, съедаемой во время одной трапезы.

• От переедания умирает больше людей, чем от голода.

• Прекрати трапезу, когда еда доставляет тебе слишком большое удовольствие.

• Наполни треть желудка пищей, вторую треть – питьем, а последнюю треть оставь пустой. (Этот принцип служит гарантией от апоплексических ударов.)

• Тот, кто брезгует ячменным хлебом и ест только пшеничный, – грешник.

• Не будь среди упивающихся вином, среди обжирающихся мясом. Ибо пьяница и обжора обеднеют, а сонливость облачит тебя в лохмотья.

• Ешь медленно, тщательно пережевывая пищу зубами, и найдешь ее снова в своих ногах.

• Заботы сживают человека со света. Вздохи разрушают половину тела.

• Кто растит свой живот, растит болезни.

• Три вещи плохи в большом количестве и прекрасны в малых дозах: дрожжи, соль и скромность.

• Смоква (инжир) хороша для еды, радует глаз и прибавляет ума.

• Главные жизненные потребности – вода, огонь, железо, соль, мука, мед, молоко, вино, масло и одежа.

• (Как видим, мясо, рыба, яйца и другие продукты не включены в этот перечень.)

• Только в праздничные дни нужно есть мясо и вино.

• Не сиди много, чтобы не было геморроя.

• Не стой много – это тяжело для сердца.

А ниже добавлено, что народ, который живет по этим нормам, не нуждается во врачах.

* * *

Должен умеренность в пище себе ты назначить весною.
В летний же зной особенный вред от пиршеств чрезмерных.
Осенью будь осторожен с плодами: беда не стряслась бы.
Сколько захочется – ешь без опаски ты в зимнюю пору.
Если врачей не хватает, пусть будут врачами твоими трое:
веселый характер, покой и умеренность в пище.

Арнольд из Виллановы.

Салернский кодекс здоровья (начало XIV в.)

Приложения

Самоубеждения против лишнего веса и алкоголя

Я хочу вам предложить различные формулы самоубеждений, которые можно применять при соблюдении низкоуглеводной диеты и лечении ожирения. Но прежде чем перейти к применению метода самоубеждения, необходимо представить и сравнить между собой образ толстяка-обжоры и образ стройного человека, победившего ожирение, с их эмоционально-волевыми характеристиками. Это, в свою очередь, дает возможность проследить за личностными изменениями, происходящими с человеком при восстановлении веса.

В зависимости от того, как человек представляет в своем воображении свой собственный образ, и зависит его поведение. Если он представляет себя как толстяка-обжору, то и поведение его будет соответственным. И в то же время если человек «вооружается» новым позитивным представлением о себе как о волевом и целеустремленном человеке, победившем ожирение, то это может ему помочь добиться положительных результатов в снижении веса. Поэтому самоубеждения, направленные на выработку новых позитивных представлений о себе, могут укрепить у человека волю к победе. В этом случае происходят личностные изменения, столь необходимые при формировании у пациентов нового пищевого поведения.

Итак, начнем с образа толстяка-обжоры, с характеристики его волевой сферы и пищевого поведения. Кратко образ толстяка-обжоры можно описать так: безвольный, страдает обжорством, злоупотребляет высокоуглеводными продуктами (а порой и алкоголем!), особенно в вечернее и ночное время, неуравновешен, эмоционально неустойчив, подвержен стрессам и депрессиям, которые часто заедает пищей. Такие люди физически малоподвижны (здесь подходит образ Ильи Ильича Обломова), пассивны, часто страдают от скуки, которую также заполняют приемом пищи.