1000 лучших рецептов пиццы

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом кефире, добавить соль, муку, растительное масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

Сыр натереть на мелкой терке. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать полосками. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками. Сосиски нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть, обсушить и нарубить. Яйцо взбить с сыром.

Тесто раскатать, выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Смазать тесто яично-сырной массой и выложить сверху болгарский перец, сосиски и помидоры. Высыпать сверху оставшийся тертый сыр и мелко нарубленную зелень укропа. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и выпекать в течение 20 минут.

ПИЦЦА С СОСИСКАМИ И ГРИБАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука —200 г,

• сливочное масло —20 г,

• молоко — 100 мл,

• дрожжи — 10 г,

• куриное яйцо — 1 шт.,

• 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Для начинки:

• сосиски — 200 г,

• шампиньоны — 200 г,

• сушеные грибы — 50 г,

• сыр — 200 г,

• помидоры — 3 шт.,

• 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.

Сыр натереть на мелкой терке. Сосиски нарезать кружочками.

Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Сушеные грибы промыть, замочить в теплой воде. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.

Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Равномерно распределить сосиски, шампиньоны, помидоры, сушеные грибы, сыр и зелень петрушки, посолить и поперчить.

Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при температуре 150 °C в течение 15–20 минут.

ПИЦЦА С СОСИСКАМИ И ПОМИДОРАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• мука —400 г,

• сливочное масло —2 ст. ложки,

• растительное масло —2 ст. ложки,

• теплое молоко — 150 мл,

• дрожжи — 15 г, соль.

Для начинки:

• майонез — 2 ст. ложки,

• тертый сыр — 200 г,

• свежие помидоры — 4 шт.,

• 5 сосисок,

• базилик, перец, соль.

Способ приготовления

Замесить из указанных ингредиентов дрожжевое тесто, накрыть его и поставить в теплое место на 1–2 часа. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, еще раз вымесить тесто, раскатать его в лепешку и выложить на противень, смазанный сливочным маслом.

Тесто смазать майонезом. Помидоры вымыть, очистить от кожицы и нарезать крупными дольками. Сосиски отварить, разрезать вдоль. Базилик вымыть, обсушить, мелко нарубить. Выложить на тесто слой помидоров. Сосиски уложить в виде решетки сверху, посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся маслом и посыпать сыром. Выпекать в разогретой до 130 °C духовке в течение 30 минут. Вынуть пиццу из духовки, посыпать мелко нарезанным базиликом.

ПИЦЦА СМЕТАННАЯ С СОСИСКАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• сосиски — 300 г,

• шампиньоны — 200 г,

• твердый сыр — 200 г,

• сладкий болгарский перец — 1 шт.,

• сметана — 100 г,

• майонез — 20 г,

• перец, соль.

Способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке. Сосиски нарезать кружочками.

Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Зелень укропа, петрушки и базилика вымыть, обсушить и нарубить. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Майонез смешать со сметаной.

Основу для пиццы смазать половиной смеси майонеза и сметаны. Сверху выложить сосиски, шампиньоны, перец, зелень. Все смазать второй половиной соуса и сверху посыпать сыром, посолить и поперчить. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 15–20 минут.

ПИЦЦА СЫРНАЯ С СОСИСКАМИ

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — 200 г,

• сливочное масло — 20 г,

• молоко — 200 мл,

• дрожжи — 10 г,

• яйцо — 1 шт.,

• брынза — 100 г,

• 2 ст. ложки растительного масла, соль.

Для начинки:

• сосиски — 200 г,

• сыр моцарелла — 200 г,

• сыр «Маасдам» — 200 г,

• сыр «Эдем» — 100 г,

• сыр с плесенью — 100 г,

• маринованные грибы — 50 г,

• 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Для соуса:

• майонез — 3 ст. ложки,

Способ приготовления

Дрожжи растворить в 100 мл теплого молока, добавить соль, муку, яйцо, растительное масло. Брынзу смешать со 100 мл молока, взбить до однородного состояния и добавить к муке с дрожжами. Замесить тесто, оставить его в теплом месте. Когда тесто поднимется, раскатать его в лепешку.