1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе

Если каждый день готовить сельдерейный суп и всякий раз по новому рецепту, можно значительно расширить свои познания в географии. На этот раз в сельдерейный суп нужно будет добавить карри. Эта приправа перенесет вас на берега Аравийского моря, чтобы вы почувствовали пряный аромат южноазиатской кухни. Этот суп лучше приготовить в небольшом количестве и подать во время романтического ужина. «Путешествовать» в Индию лучше всего вдвоем, не обременяя себя большой компанией и пустыми разговорами.

Для супа понадобится: 1 крупный стебель сельдерея, 1 небольшая головка репчатого лука, 1 зеленое яблоко, 200 г отварного куриного филе (лучше грудки), 150 г 20 %-ных сливок, 1 чайная ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка суперзолотого куриного бульона «Магги» в гранулах и 1 чайная ложка без верха карри.

Лук и сельдерей нашинковать, яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Взять кастрюлю с толстым дном и растопить в ней сливочное масло, после чего опустить в него сельдерей, лук, яблоко и тушить их на медленном огне до готовности, после чего добавить карри, затем через несколько минут муку и, наконец, бульон, приготовленный из 1,5 стакана кипятка и гранул «Магги».

Суп необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки, ведь в таком случае романтический ужин может запросто превратиться в обеденный перерыв в заводской столовой.

Когда суп загустеет, в него надо добавить мелко нарезанное куриное филе и сливки и через 2–3 минуты снять кастрюлю с огня. Этот супчик хорош тем, что его можно подавать холодным. А это значит, что, приготовив его заранее, можно не переживать, что блюдо остынет и потеряет свои вкусовые качества.

Перед подачей на стол положите в тарелку с супом небольшой ломтик лайма, что значительно повысит ваши шансы как умелой хозяйки и очаровательной женщины с тонким изысканным вкусом.

«Итальянский»

С берегов Аравийского моря перенесемся в самый центр Италии, в город Парму, на родину популярного во многих странах мира сыра пармезан, и приготовим очень сытный, но тем не менее не столь калорийный, как русские щи или украинский борщ, суп.

Для этого поистине гладиаторского блюда потребуется: 0,5 кг кореньев сельдерея, 300 г постной говядины, 1 морковь среднего размера, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 100 г сыра пармезан, соль и острый красный перец по вкусу.

Преимуществом этого супа является то, что он готовится быстро и просто. Главная задача – не слишком упрощать процесс, а постараться придерживаться стандарта. А стандарт в данном случае говорит о том, что мясо и овощи надо обязательно нарезать аккуратными мелкими кубиками, чтобы внешний вид супа соответствовал своему названию.

Итак, режем лук, морковь и мясо. В кастрюлю с толстым дном наливаем масло и на сильном огне обжариваем подготовленные ингредиенты в течение 4–5 минут.

Чтобы продукты не подгорели, их надо непрерывно помешивать.

В небольшом количестве воды развести томатную пасту, добавить к обжаренному с овощами мясу и тушить на медленном огне в течение 20 минут.

В это время нарезать чеснок и сельдерей мелкими кубиками и добавить их к мясу. Через 5 минут почти готовое мясное рагу превращаем в первоклассное мясное блюдо. Для этого берем 3 или 4 стакана горячей воды (для тех, кто любит густые супы, – 3 стакана, для всех остальных – 4), заливаем тушеное мясо и варим еще примерно полчаса. Само собой разумеется, перчим и солим (по вкусу).

По набору продуктов видно, что этим супом можно утолить даже самый сильный голод, но для полной убедительности перед подачей на стол добавьте в тарелку с супом натертый сыр и гренки. Не забудьте, что даже гренки по стандарту этого супа должны быть в виде небольших аккуратных кубиков, чтобы не нарушить гармонию блюда.

«Солоха»

Только замечательная женщина с берегов Днепра могла придумать рецепт этого супа. Ну, кажется, что может быть общего между низкокалорийным, практически воздушным сельдереем и таким основательным продуктом, как сало.

Нам, москалям, этого не понять. А любой украинец знает, что сало подходит ко всему и ничего, кроме пользы, человеческому организму не дает. Поэтому небольшой кусочек сала даже в низкокалорийных блюдах не нарушит питательного баланса и поспособствует лучшему усвоению пищи. Представьте себе, сколько шуток будет за столом при виде этого супа. Поэтому есть его не только полезно, но и весело. А хорошее настроение и веселая шутка – это первый признак физического и душевного здоровья.

Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению супа, запасемся необходимыми продуктами. Нам потребуется: 300 г кореньев и 2 черешка сельдерея, 2 клубня картофеля, 1 яйцо, 5 грецких орехов, 2 стакана овощного бульона, 2 ломтика хлеба, 1 ломтик сала, 1 стакан 33 %-ных сливок, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, перец, сахар и соль по вкусу.