111 лучших кулинарных рецептов на каждый день

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды и оставить на 1 час для набухания. Затем распустить его на водяной бане до полного растворения.

Кусочки сахара положить в алюминиевую кастрюльку, слегка смочить водой и на небольшом огне расплавить до светло-коричневого цвета. Затем влить еще полстакана воды и немного проварить.

Картофельный крахмал и сахарный песок развести в молоке, поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. После этого добавить в смесь жженый сахар, взбитые белки и осторожно перемешать вместе с распущенным желатином. Крем разложить в формочки и поставить в холодильник для застывания.

Банановый крем

Ингредиенты: 500 г сметаны, 100 г сахарной пудры, 400 г бананов, 20 г желатина, 0,5 стакана воды, по вкусу – ванилин

Способ приготовления

Желатин замочить в холодной кипяченой воде и оставить для набухания на 1 час. Затем распустить на плите, не доводя до кипения.

Густую сметану взбить на холоде в пышную массу, добавить сахарную пудру, ванилин, распущенный и охлажденный желатин, очищенные и нарезанные бананы. Все осторожно вымешать, сложить в намоченную холодной водой форму и охладить в холодильнике.

Застывший крем выложить на круглое блюдо, обложить хрустящими бисквитами.

Крем из чернослива

Ингредиенты: 200 г чернослива, 1 стакан сливок, 2 столовые ложки сахара, 50 г очищенных орехов (любых), пол-лимона, 1 чайная ложка желатина

Способ приготовления

Желатин замочить на 2 часа в небольшом количестве холодной кипяченой воды для набухания. Затем распустить его на водяной бане.

Вымытый чернослив замочить в воде, удалить косточки, пропустить через мясорубку, добавить тертую лимонную корку, лимонный сок, сахар и растворенный желатин. Замешать в эту массу взбитые сливки, все выложить в креманки и дать загустеть. Украсить поджаренными орехами.

Шоколадный крем

Ингредиенты: 2 столовые ложки порошка какао, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 1 стакан сливок, 4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка желатина

Способ приготовления

Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 1 час для набухания.

Желтки взбить с сахаром, добавить какао и, помешивая, подлить кипящее молоко, затем разбухший желатин. Остывшую массу замешать во взбитые сливки. Разлить в формочки и поставить в холодильник. Посыпать тертым шоколадом и подать к столу.

Мятный напиток

Ингредиенты: 1 стакан молока, 2 столовые ложки сушеной мяты, 4 стакана кипятка, 1 яичный желток, 2 чайные ложки сахара, 100 г меда

Способ приготовления

Сушеную мяту залить кипятком и дать настояться в течение 30 минут. Желток растереть с сахаром и постепенно, чтобы желток не свернулся, тонкой струйкой, при постоянном помешивании влить горячее молоко.

Затем добавить мед и горячий процеженный мятный отвар. Все тщательно перемешать и поставить на холод.

Крюшон апельсиновый

Ингредиенты: 300 г апельсинов, 500 мл апельсинового сока, 50 г сахара, 500 мл минеральной воды

Способ приготовления

Апельсины очистить, разделить на дольки, нарезать на кусочки, посыпать сахаром, залить апельсиновым соком и охладить. Полученную смесь перелить в бокалы, добавить минеральную воду.

Коктейль молочно-медово-лимонный

Ингредиенты: 100 г меда, 40 мл лимонного сока, 2,5 стакана молока

Способ приготовления

Смешать мед с лимонным соком, влить в эту смесь охлажденное кипяченое молоко и взбить.

Коктейль с минеральной водой

Ингредиенты: 1 столовая ложка пюре из свежего яблока, 30 г белого десертного вина, минеральная вода, пищевой лед

Способ приготовления

Заполнить бокал до половины дробленым льдом, положить яблочное пюре, налить вина и долить бокал охлажденной минеральной водой.

Подать с соломинкой и ложечкой.

Бал

Ингредиенты: 1 л воды, 120 г меда, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 5 бутонов гвоздики, 0,5 чайной ложки имбиря, 0,5 чайной ложки корицы

Способ приготовления