171 рецепт для повышения иммунитета

Для десерта:13 яичных белков, 1 ч. ложка ванили,¹/₂ч. ложки имбиря,¹/₂ч. ложки сока лимона, соль на кончике ножа,¹/₂стакана сахара.

Для имбирного соуса: 100 г тонко нарезанного корня имбиря, 1 стакан молока, ¹/₂ стакана жирных сливок, 4 желтка, ¹/₂ стакана сахара.

Готовят имбирный соус. Смешивают молоко со сливками и имбирем. Доводят до кипения и снимают с огня. Оставляют в теплом месте на 30 мин. В отдельной миске взбивают желтки с сахаром, добавив процеженное молоко. Ставят на огонь и нагревают, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Затем оставляют его остывать.

Готовят десерт. Взбивают белки с ванилью, молотым имбирем, соком лимона и солью. Когда образуется пена, добавляют сахар, взбивают еще 10 мин. В кастрюле доводят до кипения воду. С помощью столовых ложек формируют шарики из безе, опускают их в кипяток. Варят 2 мин, затем аккуратно вынимают шумовкой. Раскладывают шарики по тарелкам и поливают имбирным соусом. Для украшения посыпают шарики нарезанными ягодами, кокосовой стружкой, кондитерским маком.

Имбирно-клубничное варенье. 150 г корня имбиря, 100 г клубники (можно замороженной), 1 стакан сахара,¹/₃стакана воды, сок¹/₂лимона.

Корень имбиря моют и очищают от кожуры. Нарезают небольшими кубиками, кладут в банку и заливают холодной водой. Наливают в кастрюлю воду, добавляют сахар, имбирь и клубнику (размораживать не нужно). Доводят до кипения на маленьком огне при помешивании и остужают. Через 3 ч снова доводят до кипения и выключают. Еще через 3 ч снова ставят варить, добавляют сок лимона и раскладывают по баночкам. Хранят в холодильнике.

Имбирно-цитрусовоананасовый сироп. Сок из баночки консервированного ананаса, цедра и сок лимонов, лаймов и апельсинов,¹/₂стакана имбиря, нарезанного тонкой соломкой,¹/₂стакана коричневого сахара.

Цедру цитрусовых трут на терке (можно использовать только апельсины, только лимоны, или смесь цитрусовых). Имбирь кладут в кастрюлю, засыпают сахаром и заливают соком цитрусовых. Варят примерно 1 ч на малом огне, помешивая (следят, чтобы сироп не выкипел, а имбирь не разварился). Настаивают неделю в темном прохладном месте.

Овсяный десерт с имбирем.¹/₄стакана овсяных хлопьев, 3 стакана мелко нарезанных слив, 2 ст. ложки мелко измельченного корня имбиря,¹/₃стакана темно-коричневого сахара,¹/₄ч. ложки корицы,¹/₄стакана муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки нарезанного миндаля, ванильное мороженое.

Смешивают муку и овсяные хлопья. Нарезают масло, смешивают с оставшимся коричневым сахаром и миндалем, добавляют к овсяной смеси, вымешивают тесто, раскладывают его на дно формы для выпечки. Смешивают нарезанные сливы, имбирь, часть коричневого сахара и корицу. Смесь выкладывают на слой теста. Выпекают в предварительно разогретой духовке в течение 25–30 мин, пока сливы не станут мягкими. Дают остыть в течение 5 мин, нарезают, подают с мороженым.

Засахаренный имбирь. Корень имбиря, вода, сахар.

Очищают корень имбиря и нарезают его небольшими кубиками. Заливают холодной водой и ставят на огонь, кипятят примерно 30 мин, пока имбирь не станет мягким. Сливают воду, засыпают имбирь сахаром, слегка сбрызгивают его водой. Получившиеся сладости выкладывают в стеклянную банку, накрывают крышкой и хранят в холодильнике.

Народные рецепты для усиления иммунитета

Повышение иммунитета народными средствами требует времени и терпения. Однако если следовать им целеустремленно, то они способны избавить вас от частых простуд и прочих неприятностей, связанных с низким иммунитетом.

Настой из листьев грецкого ореха. 2 ст. ложки листьев грецкого ореха, 500 мл кипятка.

Заваривают листья грецкого ореха кипятком, дают настояться в термосе 8–10 ч. Пьют настой ежедневно по ¹/₄ стакана.

Грецкие орехи. Полезно также съедать каждый день 4–6 ядер грецких орехов.

Напиток из хвои. 2 ст. ложки хвойных игл, 1 стакан кипятка.