180 рецептов против гастрита и язвы

Кисель тыквенный.

100 г тыквы, 1/3 яблока, 1 ч. ложка картофельного крахмала, 1 стакан воды.

Тыкву и яблоко очищают от семян и кожуры, нарезают кубиками, заливают кипятком, варят до полной мягкости, процеживают отвар и протирают через сито, затем добавляют к отвару и перемешивают, добавляют сахар, размешивают и кипятят, вводят крахмал (предварительно разведенный с водой), снова доводят до кипения, затем посыпают сахаром.

Кисель яблочный.

½ яблока некислого, ½ стакана воды, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала.

Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, режут на тонкие ломтики, заливают кипятком, варят до мягкости. Затем отвар процеживают, добавляют сахар, а кусочки яблок протирают через сито, смешивают снова с отваром и доводят до кипения. Разводят крахмал в холодной воде, вмешивают в горячий яблочный раствор, доводят снова до кипения при постоянном помешивании и выключают, посыпают сверху сахаром.

Кисель персиковый.

2 персика, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала, 1/4 стакана воды.

Персик моют, освобождают от косточки, разрезают пополам, заливают кипятком и варят, пока мякоть не расслоится, потом протирают отвар вместе с персиком через сито, сахарят, вливают подготовленный крахмал и доводят до кипения.

Кисель из кураги.

4 шт. кураги, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала, 1 стакан воды.

Курагу моют, заливают кипятком, варят до мягкости, отвар процеживают, курагу протирают через сито, соединяют с отваром, сахарят, доводят до кипения и вводят подготовленный крахмал, снова доводят до кипения, выключают и посыпают сверху сахаром.

Кисель абрикосовый.

2 абрикоса, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала, 1/4 стакана воды.

Абрикосы моют, разрезают пополам, вынимают косточки. Косточки заливают кипятком и несколько минут варят, затем отваром заливают абрикосы и варят до полного размягчения. Потом абрикосы вместе с отваром протирают через сито, добавляют сахар, доводят до кипения, вливают при помешивании растворенный крахмал, снова доводят до кипения, выключают, посыпают сверху сахаром.

Кисель шиповниковый.

½ ст. ложки сухого шиповника, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала, 1 стакан воды.

Плоды шиповника перебирают, моют и разминают, затем заливают горячей водой и оставляют на 10 мин., закрыв крышкой. После чего снова доводят до кипения и варят до размягчения шиповника, плотно закрыв крышкой. Отвар процеживают, плоды протирают через сито и снова соединяют с отваром, добавляют сахар, кипятят и соединяют с разведенным холодной водой крахмалом. Снова доводят до кипения, выключают и посыпают сахаром.

Кисель черничный.

1 ст. ложка засушенных ягод черники, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала, 1 стакан воды.

Сушеные ягоды перебирают и моют, заливают холодной водой, варят до полного размягчения – процесс варки может занять до 30 мин. Ягоды разминают прямо в отваре, потом отвар процеживают, сахарят, заливают крахмалом, разведенным с водой, доводят до кипения и снимают с огня.

Кисель молочный.

8 ст. ложек пастеризованного молока, 2 ч. ложки сахара, 1 ½ ч. ложки кукурузного крахмала.

Молоко разогревают, добавляют сахар, доводят до кипения. В закипевшее молоко вливают разведенный крахмал, снова доводят до кипения, варят 3 мин., снимают с огня, посыпают сахаром и охлаждают.

Кисель морковный.

½ моркови, 1/4 стакана воды, ½ стакана пастеризованного молока, ½ ч. ложки картофельного крахмала, 1 ч. ложка сахара, щепотка ванилина.

Морковь моют, очищают и натирают на терке, затем припускают в воде до мягкости. После чего натертую и вареную морковь протирают, добавляют сахар, затем разводят нагретым молоком, доводят до кипения. В раствор добавляют картофельный крахмал, разводят холодным молоком, снова доводят до кипения, снимают с плиты и остужают.