185 рецептов для здоровья суставов

это один из основных элементов антиоксидантной системы в организме человека. Свободные радикалы представляют огромную опасность для клетки из-за своей высокой химической активности. Почему же их назвали именно свободными? Дело в том, что эти соединения имеют неспаренные электроны, они неполноценны по своей структуре, и поэтому для того, чтобы восполниться, они забирают эти самые недостающие электроны практически у любой молекулы. Все это приводит к нарушению жизнедеятельности клетки. Витамин С умеет делать свободные радикалы безвредными.

Про сей уникальный пищевой элемент можно говорить бесконечно, но ведь вряд ли кто-то будет спорить, что он необходим в питании. Поэтому вооружаемся готовыми рецептами – и приятного аппетита!

Салаты

Салаты можно использовать как самостоятельное блюдо и как великолепное витаминное дополнение к основному блюду. А главное – при любом заболевании суставов салаты являются основой лечебного питания. Сдобренные нерафинированными растительными маслами, они несут в себе и полезные омега-3 жирные кислоты, и являются кладезем витаминов и микроэлементов. Важно только помнить, что салат салату рознь. По-настоящему полезный салат – это салат из свежих овощей и фруктов, минимум майонеза, максимум натуральных ингредиентов!

Это важно! Если нарушения работы пищеварительной системы, вызванные приемом больших доз антибиотиков при инфекционном артрите, все же разовьются и проявят себя жидким стулом, откажитесь от растительного масла в салатных заправках, заменив его смесью овощного бульона с лимонным соком.

Яблочно-помидорный салат.

3 средних помидора, 2 средних яблока, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу. Для соуса: 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, сок 1 лимона, соль по вкусу.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину. Помидоры и яблоки нарезать аккуратными дольками. Уложить подготовленные помидоры и яблоки слоями в салатницу и залить соусом. Сверху можно посыпать салат зеленью петрушки и укропа.

Салат из тыквы и яблок.

200 г тыквы, 2–3 яблока, 50 мл растительного масла, 30 мл готового тыквенного сока, 1 морковь, сахар и соль по вкусу.

Тыкву и яблоки очистить и натереть на крупной терке. Положить в корзину пароварки и немного размягчить на пару. Выложить в салатник, добавить растительное масло, смешанное с тыквенным соком, сахар и соль по вкусу. Сверху посыпать тертой морковью.

Картофельный салат.

800 г картофеля, 150 г огурцов, 1 чашка овощного бульона, щепотка тростникового сахара, 70 мл растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Картофель, сваренный в кожуре, очистить, нарезать ломтиками и еще теплый залить приготовленной заливкой: в овощном бульоне размешать тростниковый сахар и соль, половину растительного масла и все хорошо размешать. Положить в салат очищенные от кожуры и нарезанные огурцы и, перемешав, оставить салат на час постоять, чтобы впиталась заливка. Потом добавить оставшееся масло и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из огурцов с брынзой и йогуртом.

2 свежих огурца, 30 г брынзы, 1/3 стакана йогурта, зелень петрушки и укропа, соль.

Огурцы нарезать кружочками, выложить на блюдо, посолить. Салат заправить йогуртом. Сверху посыпать натертой на мелкой терке брынзой и украсить зеленью петрушки и укропа.

Огуречный салат с гречневой кашей.

5 средних свежих огурцов, 3 ст. ложки рассыпчатой гречневой каши, ½ стакана обезжиренного йогурта, зелень сельдерея, соль по вкусу.

Очищенные огурцы нарезать соломкой, добавить гречневую кашу. Затем все перемешать, посолить по вкусу и залить обезжиренным йогуртом. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея.

Салат из помидоров и огурцов.

3 средних помидора, 1 огурец, зелень петрушки, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки лимонного сока, соль по вкусу.

Помидоры и огурец мелко нарезать, выложить в миску, добавить нарубленную зелень петрушки. Перемешать, заправить салат растительным маслом и лимонным соком и поставить на 1 час в холодильник.