200 оригинальных салатов за 5 минут

• 1 дыня (500–700 г), 200 г спелой мякоти тыквы, 2 яблока, 2 ст. ложки жидкого меда, 3 ст. ложки лимонного сока.

Дыню вымыть, разрезать пополам, ложкой удалить семена и волокнистую ткань, срезать кожуру, а мякоть нарезать небольшими кубиками. Очищенную от кожицы и семян тыкву тоже нарезать кубиками. Яблоки вымыть, удалить сердцевины, нарезать небольшими тонкими ломтиками и перемешать с дыней и тыквой.

Заправить смесью лимонного сока и меда, тщательно перемешать, выложить в салатник, выдержать полчаса в холодильнике и подать.

Из хурмы с дыней и сыром

• 2–3 спелые хурмы, 150–200 г мягкого сыра, 200–250 г мякоти дыни, 200 г мякоти тыквы, 4–5 ст. ложек апельсинового сока, листики мяты для украшения, сахар по вкусу.

Хурму вымыть и нарезать тонкими ломтиками или кубиками, удаляя косточки. Дынную и тыквенную мякоть без кожуры и семян нарезать небольшими кусочками. Мягкий сыр нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке. Подготовленные продукты соединить, полить апельсиновым соком, посыпать сахаром и хорошо перемешать.

Готовый салат выложить горкой в салатник, поставить на полчаса в холодильник, чтобы салат пропитался, а потом подать на стол, украсив листиками мяты.

Из сухофруктов с коньяком

• 200 г сушеных фиников, 200 г сушеного инжира, 150–200 г сладкого миндаля, 1 кисть винограда без косточек, 1/4 стакана коньяка.

Инжир и финики без косточек нарезать маленькими кусочками. Виноград освободить от веточек. Миндаль ошпарить кипятком, очистить от тонкой кожицы и крупно растолочь или нарезать. Подготовленные компоненты соединить, полить коньяком, хорошо перемешать, выложить в вазочку или салатник и подать на стол.

Из сухофруктов со сливками

• 3/4 стакана изюма, 3/4 стакана урюка, 3/4 стакана чернослива без косточек, 1 стакан сливок, 6 ст. ложек клубничного сиропа.

Сухофрукты промыть, урюк и чернослив нарезать кусочками, залить теплой водой и оставить на полчаса, после чего слить. Подготовленные продукты перемешать и выложить в порционные вазочки или салатники.

Охлажденные сливки взбить в пышную массу, залить ими салат, полить десерт клубничным сиропом и подать на стол.

Из фиников с яблоками

• 15–20 засахаренных фиников, 2 яблока, 1 лимон, 2 ст. ложки жидкого меда.

Из фиников вынуть косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Лимон вымыть горячей водой и срезать с него тонкими спиральными полосками цедру. Мякоть лимона разрезать пополам, выжать из одной половины сок, а вторую — мелко нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевины, нарезать небольшими кубиками и полить лимонным соком. Затем соединить яблоки с лимонной мякотью и финиками, добавить мед и хорошо перемешать. Готовый салат выложить в салатник, слегка охладить и подать на стол.

Из лимонов с тыквой

• 2 лимона, 300 г сладкой мякоти тыквы, 3–4 ст. ложки жидкого меда.

Очищенную от кожицы и семян сладкую тыкву нарезать маленькими кубиками. Лимон хорошо вымыть горячей водой, вытереть и вместе с кожурой мелко нарезать, удаляя косточки. Подготовленные компоненты соединить, перемешать, полить медом и еще раз перемешать. Готовый салат выложить горкой в салатник, дать пропитаться 10–15 минут, а

Из яблок и груш с виноградом

• 1 яблоко, 1 груша, 3–5 слив, 1 небольшая кисть винограда, 3/4 стакана сахара, 2–3 ст. ложки лимонного сока, 3–4 ст. ложки виноградного вина или сливок, 3–4 ст. ложки очищенного миндаля.

Яблоко и грушу промыть, очистить, удалить сердцевины и нарезать маленькими кубиками. У вымытых слив удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Виноград ополоснуть, отделить ягоды от кисточек и разрезать каждую виноградину пополам, удаляя косточки. Подготовленные фрукты и виноград сложить в салатник, посыпать сахаром, полить лимонным соком, перемешать и залить вином или покрыть взбитыми в крепкую пену сливками. Сверху салат посыпать измельченным миндалем и подать на стол.

Из яблок и груш с шоколадом