200 оригинальных салатов за 5 минут

Из творожной массы с грушами • 450 г сладкой творожной массы, 3 консервированные груши, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сахарной пудры, листья зеленого салата.

В творожную массу добавить молоко и хорошо перемешать. Груши разрезать пополам, серединки выбрать ложкой и заполнить подготовленной творожной массой. Дно салатницы выстлать зеленым салатом, положить груши и посыпать сахарной пудрой.

Из творога с фруктами • 300 г творога, 150 г свежих или консервированных фруктов, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахара.

Творог растереть со сметаной и сахаром, придать массе форму конуса, украсить свежими или консервированными фруктами.

Из зеленого лука, сыра и яиц • 4 ст. ложки рубленого зеленого лука, 400 г твердого сыра, 6 яиц, 2 зубка чеснока, 4 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.

Сыр и сваренные вкрутую яйца нарезать кубиками, перемешать с луком и положить в тарелку с растолченным с солью чесноком. Все хорошо перемешать, залить майонезом и дать постоять на холоде 30 минут.

Из сыра и редиса • 400 г чайного сыра, 2 пучка редиса, 1 пучок зеленого лука, 1 стакан сметаны, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 головка зеленого салата, сахар, соль.

Редис и лук тщательно вымыть. Редис нарезать тоненькими кружочками, лук мелко посечь, соединить с сыром и растереть со сметаной, добавить сахар и соль по вкусу. Приготовленную массу выложить шариками на листья зеленого салата, предварительно побрызгав их лимонным соком с сахаром. Посыпать крупно посеченным яйцом.

Из сыра с яблоками и сельдереем • 200 г твердого сыра, 2 яблока, 100 г корня сельдерея, 2 ст. ложки майонеза.

Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Яблоки вымыть, срезать с них кожицу, удалить семенную коробочку и также нарезать кубиками. Корень сельдерея отварить и нарезать кусочками. Все составляющие смешать и заправить майонезом. Еще раз перемешать.

Из сыра с виноградом и орехами • 200 г сыра, 300 г винограда, 100 г грецких орехов, 1 ⁄2 головки кочанного салата, 250 г слив, 1 лук-шалот, 3 ст. ложки масла (из грецких орехов), 4 ст. ложки яблочного сока, 2 ст. ложки лимонного сока, кресс-салат, соль, перец по вкусу.

Салат и фрукты вымыть. Сливы нарезать узкими полосками. Ягоды винограда разрезать пополам и по желанию удалить семена. Салат разделить на отдельные листья и выложить ими четыре тарелки. Ломтики сыра свернуть в трубочки.

Разложить по тарелкам сыр вперемешку с фруктами и половиной орехов.

Лук-шалот очистить и мелко порубить вместе с оставшимися орехами. Влить яблочный и лимонный соки, посолить, поперчить. Медленно влить в соус масло и взбить до кремообразной массы. Заправить салат приготовленным соусом и украсить кресс-салатом.

Из сыра со свежими огурцами • 400 г твердого сыра, 2 свежих огурца, 3 яблока, салатная заправка по вкусу.

Сыр твердых сортов нарезать мелкими кубиками. Яблоки вымыть, срезать с них кожицу, удалить семенную коробочку и нарезать дольками, огурцы – кусочками. Все перемешать и полить салатной заправкой.

Из сыра с овощами • 300 г сыра, 1 свекла, 2 моркови, 2 свежих или консервированных яблока, лимонная кислота, сметана по вкусу.

Очищенные свеклу и морковь измельчить на терке. Яблоки нарезать соломкой. Свеклу заправить лимонной кислотой. Сыр нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Все ингредиенты соединить и заправить сметаной.

Из сыра с грибами • 400 г твердого сыра, 400 г шампиньонов, 200 г сметаны, черный молотый перец, соль по вкусу.

Сыр нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны слегка отварить, нарезать кусочками и смешать с сыром. Заправить солью, перцем и залить сметаной. Все перемешать.

Из свеклы с сыром и чесноком • 3 свеклы, 150 г сыра, 3 зубка чеснока, 1 ⁄2 стакана майонеза.

Свеклу отварить или испечь, остудить, нарезать соломкой, добавить мелко нарезанный чеснок и заправить майонезом. Салат уложить в салатницу горкой и посыпать натертым сыром.