2000 № 06

В первые десятилетия века выращивали в Ярославской области местный сорт гороха Ростовский высокий белый, а еще иностранные — Чудо Америки, Плодовитый Джеймса, Превосходный Лакстона, Бразильский найта. Теперь эти названия давно принадлежат истории.

В шестидесятые годы нынешнего века на Грибовской станции впервые в мировой практике было получено необычное растение-мутант с детерминантным (низкорослым) типом роста стебля, а сравнительно недавно — 15 лет назад — научным сотрудником института Н. С. Цыганком (в настоящее время заведующий лабораторией) выведен аналогичный детерминантный образец, но более высокопродуктивный и раннеспелый.

Сейчас создана целая серия новейших сортов овощного лущильного горошка (только в последние годы их выведено пять), обеспечивающих удобный конвейер созревания этого овоща в разные сроки — иначе его трудно было бы собирать.

Самый раннеспелый и низкорослый — Тропар, вырастает до 45–50 сантиметров и дает до полутора килограммов гороха с квадратного метра. На пару дней позже созревает раннеспелый сорт гибридного происхождения Совинтер, среднерослый, урожайный. Следом — сорт Вера и среднеранний сорт гибридного происхождения Фрагмент, дающий около двух килограммов гороха с квадратного метра.

Урожайной новинкой среднеспелого срока созревания считается сорт Сахарный-2. Предназначен он для употребления в свежем виде, приготовления супов и гарниров. Сладкие у него не только горошины, но и сами стручки, не содержащие пергаментных грубых волокон.

Помимо гороха созданы во ВНИИССОКе сверхранние сорта овощной спаржевой фасоли — культуры, которая совсем недавно была сугубо южной. Среди них ранний, сахарный, кустовой (до 40 см высотой) сорт фасоли гибридного происхождения Рант, с нежными беспергаментными (без волокна) стручками и раннеспелый кустовой сорт Секунда, отличающийся обильным цветением и высокой урожайностью — до 3,5 килограмма стручков с квадратного метра. Незрелые бобы у него без грубого пергаментного слоя и волокна.

Ученые института внесли свой вклад и в возрождение традиции выращивания в средней полосе овощных бобов. Создан ранний сорт бобов Велена, маловетвистый, высотой до 1 метра. Бобы у него сахарные, без пергаментного слоя.

Питомник размножения овощной фасоли.

МОРКОВЬ БЕЗ СЕРДЦЕВИНЫ?

Желание садоводов выращивать сладкую морковь с маленькой нежной сердцевинкой вполне понятно. И такие сорта есть, причем отечественные.

Современные голландские, немецкие, французские и итальянские сорта моркови пока превосходят наши, отечественные, только одним своим качеством — выравненностью и красотой корнеплодов. По вкусу и нежности мякоти наша морковь, в частности морковь Нантская, выведенная во ВНИИССОКе еще в предвоенные годы и районированная во всех регионах России, до сих пор считается специалистами многих стран мира одной из лучшей. Сердцевина у этой моркови — совсем крохотная, оранжевая, без неприятного привкуса. Корнеплоды довольно крупные, длиной 10–15 см. Урожайность — 5–6,5 килограмма с квадратного метра. Сорт среднеспелый, хорошо хранится.

Но если говорить о принципиальном отличии южно-европейской моркови от нашей, то оно — в биохимическом составе, содержании биологически активных, целебных для нашего здоровья веществ. Каротина, к примеру, в «иностранцах» — полтора миллиграмма, а в наших — 15 миллиграммов на 100 граммов сырой массы. То есть одна российская морковка по пользе для здоровья равна десяти французским или голландским! Если о морковке вспоминать не раз в месяц, а съедать по штуке ежедневно, то риск пострадать от инфаркта, инсульта, рака, атеросклероза и гипертонии сводится к минимуму — к такому выводу пришли специалисты Научно-исследовательского института фармакологии в Милане, Университета Джона Хопкинса, Гарвардского и Брюссельского университетов.

Поэтому ешьте на здоровье нашу Нантскую. Под стать ей (а в чем-то даже лучше) и другие современные отечественные новинки.

Среднеспелый сорт Супернантская (сокращенное название — Супернант). Отличается от Нантской тем, что лучше хранится и устойчива к болезням. Форма корнеплода — цилиндрическая, тупоконическая, массой 100–200 граммов каждый.

Среднеранний гибрид F₁Марс. Урожайный — до 7 килограммов ярко-оранжевых корнеплодов с квадратного метра, отличающихся повышенным содержанием каротина и небольшой сердцевиной. Масса каждого 100–150 граммов.

Один из последних среднеспелых гибридов — F₁N2. Созревает в конце июня. Корнеплоды цилиндрической формы, гладкие, с мелкими глазками, их легко чистить.

И, наконец, раннеспелый новейший гибрид — F₁N11, предназначенный для получения самого раннего урожая, к середине июня. Корнеплоды темно-оранжевые, цилиндрической формы, с гладкой поверхностью и маленькой сердцевиной.

Профессор С. И. Жегалов (1881–1927), основатель и первый директор Грибовской овощной селекционной станции.