220 рецептов для здоровья женщины

Морковь моют, натирают на крупной терке, опускают в сите в кипящую воду на 3 мин, достают и высушивают. Слегка поджаривают морковь вместе с натертой цедрой лимона на оливковом масле, добавляют лимонный сок, перемешивают, затем снимают с огня. Эскалопы смешивают с морковью и готовят на маленьком огне.

Полдник: креветки.

Ужин: салат из лосося и брокколи.

♦ Салат из лосося и брокколи. 100 г натертого нежирного сыра, 150 г отварного филе лосося,^1/2вилка вареной брокколи, 1 ч. ложка лимонного сока, щепотка карри, перец, соль.

Отваренное филе лосося посыпают сыром, поливают соком лимона. Солят, перчат, выкладывают в салатницу и ставят в холодильник на 20 мин. Брокколи моют, нарезают, перемешивают с соком лимона, перцем и солью. Массу из брокколи добавляют к лососю, посыпают карри и еще на 1 ч ставят в холодильник.

Яичная диета

Яичная диета подходит для тех, кто хочет похудеть, но при этом не испытывать стресса от голода. Яйца хорошо усваиваются организмом (на 98 %), и при этом яйца – продукт низкокалорийный (80–100 ккал в одном яйце).

Яйца насыщают организм фосфором, железом, кальцием, калием, марганцем, цинком и прочими необходимыми микроэлементами, витаминами A, К, D, Е, витаминами группы В, ниацином.

В процессе яичной диеты можно употреблять овощи (за исключением картофеля), фрукты (кроме манго, винограда, инжира, фиников и бананов), которые обеспечат антиоксидантами и клетчаткой. Овощи едят вареными или свежими, но без масла.

Можно использовать приправы, чеснок, лук, немного соли. Разрешено принимать в пищу сыр (жирность до 17 %), или нежирный творог. Можно пить травяной или зеленый чай. Исключаются: жирные продукты, майонез, сметана, масло, колбасы и пр.

Диета может быть рассчитана на короткий или длительный срок. Короткая, яично-апельсиновая диета, рассчитана на пять дней. Вариант такой диеты достаточно прост: три раза в день – на завтрак, обед и ужин – съедают по два яйца и три апельсина. Если строго выполнять эти рекомендации, то можно за этот период снизить вес на 3 кг.

Примерное меню длительной яичной диеты

Длительная яичная диета включает в ежедневный завтрак на первые две недели ^1/2 апельсина или грейпфрута и одно – два вареных яйца.

Первая неделя

Понедельник. Обед: один вид из списка фруктов в любом количестве, кроме запрещенных. Ужин: жареное или вареное мясо (ломтики или фарш без жира), кроме баранины.

Вторник. Обед: вареная или жареная курица без кожи. Ужин: 2 вареных яйца, салат (огурец, салат, помидоры, перец, морковь), 1 тост, 1 апельсин или грейпфрут.

Среда. Обед: любой сыр (обезжиренный) в любом количестве, 1 тост, помидоры. Ужин: запеченное или вареное мясо (без жира), кроме баранины.

Четверг. Обед: 1 вид из разрешенного списка фруктов в любом количестве. Ужин: запеченное или вареное мясо (без жира), кроме баранины, салат.

Пятница. Обед: 2 вареных яйца, вареные овощи (кабачки или фасоль или морковь или зеленый горошек). Ужин: рыба вареная или тушеная, салат, 1 апельсин или грейпфрут.

Суббота. Обед: 1 вид фруктов из разрешенного списка фруктов в любом количестве. Ужин: жареное или вареное мясо (ломтики или фарш без жира), кроме баранины, салат.

Воскресенье. Обед: вареная или жареная курица без кожи, помидоры, вареные овощи, 1 апельсин или грейпфрут. Ужин: вареные овощи.

Вторая неделя

Понедельник. Обед: тушеное или вареное мясо, салат. Ужин: 2 вареных яйца, салат, 1 апельсин или грейпфрут.

Вторник. Обед: жареное или вареное мясо, салат. Ужин: 2 вареных яйца, 1 апельсин или грейпфрут.

Среда. Обед: жареное или вареное мясо, огурцы. Ужин: 2 вареных яйца, 1 апельсин или грейпфрут.

Четверг. Обед: 2 вареных яйца, любой сыр (обезжиренный) в любом количестве, вареные овощи. Ужин: 2 вареных яйца.

Пятница. Обед: рыба вареная или жареная. Ужин: 2 яйца.

Суббота. Обед: жареное или вареное мясо, помидоры, 1 апельсин или грейпфрут. Ужин: смесь из свежих фруктов из разрешенного списка.

Воскресенье. Обед: вареная или жареная курица без кожи, помидоры, вареные овощи, 1 апельсин или грейпфрут. Ужин: вареная или жареная курица без кожи, помидоры, вареные овощи, 1 апельсин или грейпфрут.

Третья неделя

Понедельник. В течение всего дня принимают фрукты в любом количестве без ограничений, кроме запрещенных.

Вторник. В течение всего дня без ограничения вареные овощи и салаты (кроме картофеля и злаков).

Среда. В течение всего дня любые фрукты, кроме запрещенных, любые вареные овощи и салаты в любом количестве без ограничений.

Четверг. Рыба вареная или жареная в любом количестве, смеси из капусты или листьев салата в любом количестве, вареные овощи.

Пятница. Мясо вареное или тушеное нежирное, кроме баранины, вареные овощи.