250 рецептов от простуды и гриппа

С протеином человек также получает витамины B₆ и B₁₂, которые способствуют поддержанию и укреплению иммунной системы. Витамин B₆ содержится в индейке, бобах, картофеле, шпинате и злаках. Белки, такие как мясо, молоко и рыба, также содержат витамин B₁₂.

Минералы селен и цинк, необходимые для укрепления иммунной системы, содержатся в бобах, орехах, мясе и домашней птице.

Исследования ученых показывают, что флавониды, содержащиеся в мягкой белой коже плодов цитрусовых, увеличивают активацию иммунной системы. Флавониды содержатся в грейпфруте, апельсинах, лимонах и лаймах.

Кстати, в этих же цитрусовых много витамина C. Аскорбиновая кислота (витамин C) играет важную роль в регулировании окислительно-восстановительных процессов, углеводного обмена, свертываемости крови, регенерации тканей. Именно этот витамин помогает повысить сопротивляемость организма. Вообще-то аскорбиновая кислота всегда хороша, но во время заболевания простудой или гриппом ее можно принимать дополнительно – по 0,5–1 г один-два раза в день. Витамин С также содержится в больших количествах в соке квашеной капусты. Весьма полезен во время эпидемий гриппа и ОРЗ салат из свежей капусты с подсолнечным маслом, содержащий большой запас витаминов и микроэлементов.

Питание питанием, но хорошо бы знать, что это за напасть такая – грипп и ОРЗ? Почему они всегда «ходят парой» (даже диагноз врача часто именно так и звучит) и чем они отличаются? Что происходит в организме человека, почему так важно следить за питанием и отличается ли оно (питание) во время гриппа от такового при ОРЗ? Ответы на эти вопросы, а также рецепты «противопростудных» блюд вы найдете на страницах этой книги.

Кто к вам пришел грипп или ОРЗ?

ОРЗ – острое респираторное заболевание – в народе называют просто «простудой». Какой именно возбудитель (а их много, и все они разные) принесет именно эту, конкретную простуду – обычно бывает неважно. Чаще всего бывает так: переохладился, немного запершило в горле, появился дискомфорт в носу, а потом все симптомы не спеша развиваются по нарастающей. Температура, как правило, не поднимается выше 37,3–37,5 С. Зато из носа течет по полной программе, а кашель говорит о поражении верхних дыхательных путей. Вывод: вирусы поселяются на слизистой оболочке носа и горла.

Передается простуда очень просто – когда простуженный человек чихает, кашляет и говорит, из его рта поступают в окружающую среду зараженные капельки, которые вдыхает здоровый человек. Вирусы простуды переходят с человека на человека также через прикосновение рук, зараженных инфицированной слизью.

В течение года человек может переболеть самыми разнообразными вариантами этой болезни. Чем больше разнообразных контактов, тем больше вероятности заболеть. Из-за холода и сырости, и наоборот, в сухом воздухе современных квартир, при неполноценном, лишенном витаминов питании сопротивление организма снижается, и человек становится более чувствителен к заражению различными вирусами.

Вирусы или микроорганизмы, вызывающие ОРЗ, помимо дыхательных путей, могут поражать и другие жизненно важные системы организма. Поэтому даже при самом незначительном заболевании дыхательных путей надо вызывать врача, использовать проверенные народные рецепты и соблюдать диету (о чем мы позже поговорим).

Грипп же – это тяжелая вирусная инфекция, поражающая людей независимо от пола или возраста. Это заболевание вызывается совершенно определенным вирусом – вирусом гриппа разных его штаммов – и обрушивается сразу, внезапно: с утра был свеж, как огурчик, а к обеду уже болит голова, глазные яблоки и мышцы, бьет озноб и температура зашкаливает за 38 С.

На второй-третий день болезни развивается кашель и появляется боль в горле, преследует чувство разбитости, слабость, температура застывает на высоких значениях. Кстати, при гриппе практически никогда не бывает сильного насморка.

Эпидемии гриппа случаются каждый год, обычно в холодное время года и поражают до 15 % населения земного шара. Периодически повторяясь, грипп и ОРЗ отнимают у нас суммарно около года полноценной жизни. Человек проводит эти месяцы в беспомощном состоянии, страдая от лихорадки, общей разбитости, головной боли, отравления организма ядовитыми вирусными белками.

Передается вирус гриппа так же, как и инфекция обычной «простуды», – по воздуху. Протекает по-разному – в зависимости от вида и сопротивляемости организма. И как ни странно это прозвучит – лучше, если грипп протекает в острой форме. Тогда человек пугается и начинает принимать меры. А вот если грипп затяжной, со стертыми симптомами, то это убаюкивает, дает ложную надежду на самоизлечение. Да вот не лечится грипп сам! Он обычно поражает другие органы, уходя глубже в организм, порождая самые разные осложнения. При недостаточном или незавершенном лечении грипп способен привести к пневмонии, грозным осложнениям на сердце, почках и нервной системе.

Существуют три основные разновидности гриппа: «A», «B» и «C».