270 рецептов для хорошего зрения

Морковь очищают, натирают на терке. Изюм замачивают в кипятке на несколько минут, затем остужают и смешивают с морковью, изюмом, орехами, сельдереем и кокосом. Готовят соус: смешивают майонез, сметану, уксус, сахар и соль. Соус добавляют в морковную смесь и перемешивают. Перед подачей на стол держат в холодильнике 1 ч.

Салат из лука-порея и яблока. 1 лук-порей, 2 моркови, 1 зеленое яблоко, 2 ст. ложки майонеза, по вкусу соль и перец, 2 ст. ложки семечек подсолнуха.

Лук-порей моют, мелко нарезают. Морковь и яблоко очищают и натирают на мелкой терке. Все компоненты смешивают с майонезом, солят, перчат. Добавляют семечки. Перемешивают.

Салат из моркови с кунжутом. 0,5 кг моркови, 1 яблоко,1 1/2 ст. ложки кунжута, 2 ч. ложки меда, ¹/₈ ч. ложки сушеного имбиря, 1/4 ч. ложки молотой корицы, немного соли.

Морковь и яблоко натирают, смешивают. Добавляют кунжут, мускатный орех, молотую корицу и имбирь, мед. Перемешивают. Дают салату настояться в течение 15 мин.

Салат с тыквенными семечками. 1 вареная морковь, 1 зеленое яблоко, 100 г семечек тыквы, 2 ст. ложки варенья, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки сметаны.

Морковь отваривают, нарезают. Яблоко очищают, натирают на терке, соединяют с морковью, семечками, вареньем, сахаром, сметаной.

Салат смешанный. 5 шт. моркови, 3 зубчика чеснока, 1/3 стакана грецких орехов, 1/3 стакана изюма, соль, перец, сметана для заправки.

Натирают морковь, отжимают сок. В отжатую морковь добавляют натертый чеснок, мелко нарезанные орехи и изюм. Солят, перчат и заправляют сметаной.

Острый салат из моркови. 4 моркови, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки майонеза, соль, перец по вкусу, петрушка.

Морковь моют, очищают, натирают на терке. Чеснок очищают, пропускают через чесночницу или протирают на терке. Чеснок добавляют в морковь, перемешивают. Заправляют майонезом, солят, перчат, посыпают зеленью.

Салат из моркови и яблок. 1 ст. ложка изюма, 1 ст. ложка нарезанных грецких орехов, 2 шт. моркови, 1 яблоко, лимонный сок, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка сахара.

Изюм ошпаривают кипятком, орехи мелко нарезают. Морковь и яблоки моют, очищают от кожуры, натирают на терке, поливают лимоном. В салат наливают оливковое масло, сахар, изюм и орехи, тщательно перемешивают и охлаждают.

Морковный салат с луком-шалот. 2 стакана тертой моркови, 1 маленькая головка лука-шалот, 1 ст. ложка рубленой петрушки, 100 мл бальзамического уксуса.

Морковку очищают и натирают на крупной терке. Лук мелко режут. Все смешивают. Сверху поливают бальзамическим уксусом и посыпают петрушкой. Все перемешивают снова.

Морковный салат с перцем-чили и кинзой. 2 стакана тертой моркови, 1/2 стакана соленого поджаренного арахиса, 3 ст. ложки лимонного сока, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 1 нарезанный зеленый перец-чили, 2 ст. ложки нарезанной кинзы.

Смешивают морковь и нарезанный арахис. В другой емкости перемешивают лимонный сок, соль, сахар, перец и кинзу, соединяют с морковью и арахисом.

Салат «Полезный». 1 стакан натертой редьки, 2 моркови, 1 зеленое яблоко, 4 стебля сельдерея, 1/2 стакана изюма, 3 ст. ложки оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, соль и перец.

Готовят соус. Лимонный сок смешивают с оливковым маслом и выдавленным чесноком. Натирают редьку, морковку, яблоко. Сельдерей режут тонкими кусочками. Все овощи смешивают, добавляют изюм и мелко нарезанную петрушку. Заправляют соусом и хорошо перемешивают.