365 салатов на каждый день

Замоченный чернослив, яйца, огурцы нарезать. Лук пассеровать. Грецкие орехи измельчить. Продукты выкладывать слоями, смазывая майонезом. Сверху украсить измельченным грецким орехом.

33. Салат «Слоеный»

2 яйца, 100 г майонеза, 150 г сыра 1 луковица, 1 яблоко

Яйца сварить вкрутую, отделить желтки от белков. Сыр, белки и яблоко крупно натереть. Продукты выложить слоями: белки, сыр, лук, яблоко. Залить майонезом и посыпать натертыми желтками.

34. Салат из яиц и плавленых сырков

3 яйца, 3 плавленых сырка, 2 зубчика чеснока, 150 г майонеза, соль

Сырки натереть на терке, чеснок измельчить. Яйца сварить вкрутую, измельчить.

Все смешать, заправить майонезом и солью.

35. Салат из яиц и маринованного перца

6 яиц, 4 луковицы, маринованный перец, майонез, соль

Сварить вкрутую яйца, мелко нарезать, разложить тонким слоем на блюде, посолить.

Второй слой – из нарезанного репчатого лука.

Третий слой – маринованный перец. Каждый слой смазать тонким слоем майонеза.

36. Салат из яиц и шампиньонов

2 вареных яйца, 250 г шампиньонов, 15 мл уксуса, 50 мл растительного масла, зелень, соль

Грибы отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Яйца отварить и измельчить.

Подготовленные продукты смешать, добавить уксус, соль и масло.

Украсить зеленью, смешанной с мелкорублеными шампиньонами.

37. Салат из сельди по-норвежски

250 г филе сельди, 3–5 клубней картофеля, 2 красные луковицы, 1 свекла, 1 яблоко, 1 лимон, 1/2 пучка зеленого лука, 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки растительного масла, соль

Свеклу и картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Яблоко нарезать кусочками, репчатый лук – кольцами. Зеленый лук нарезать. Картофель и свеклу соединить с яблоками и луком, посолить, добавить зеленый горошек, заправить маслом. Сверху на салат положить кусочки сельди и полить лимонным соком.

38. Салат из сельди с рисом

200 г соленой сельди, 1 стакан отварного риса, 1/2 стакана нарезанного кубиками отварного корня сельдерея, 150 г майонеза

Смешать сельдь, нарезанную маленькими кусочками, с рисом, сельдереем и майонезом.

39. Салат из сельди с грибами

4 соленые сельди, 5 помидоров, 300 г шампиньонов, 300 г белых грибов, 2 луковицы, 200 г майонеза, 2 ст. ложки творога, 2 ст. ложки растительного масла, соль

Сельдь нарезать маленькими кубиками. Грибы нарезать ломтиками, посолить и обжарить в растительном масле. Помидоры нарезать ломтиками, грибы – дольками, лук тщательно измельчить. Майонез соединить с творогом и смешать со всеми подготовленными компонентами.

40. Салат из сельди с квашеной капустой

200 г копченой сельди в растительном масле, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 головка чеснока, 3 ст. ложки томатной пасты, красный перец, сахар, соль

Сельдь нарезать кусочками. Капусту, мелко нарезанный лук, тертый чеснок, томатную пасту, растительное масло, соль, перец, перемешать и добавить сельдь.

41. Салат-ассорти из сельди

400 г соленой сельди, 100 г копченой сельди, 200 г майонеза, 150 г яблок, 100 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 2 вареных яйца, зелень, морковь, лимонный сок

Сельдь мелко нарезать. Яблоки, репчатый лук, огурцы измельчить. Яйца мелко нарубить. Все смешать, залить лимонным соком, половиной майонеза и перемешать.

Салат полить оставшимся майонезом, украсить зеленью и морковью.

42. Салат из сельди с овощами

1 соленая сельдь, 3 огурца, 1 помидор, 3 вареных яйца, 4 ст. ложки майонеза, зеленый салат и лук, укроп, зелень петрушки, соль