4 суперэффективные диеты

Главным образом, отсутствие информации. Казалось, что достаточно время от времени есть овощи и фрукты – и будешь здоров и весел. Но современный темп жизни таков, что никакие продукты не могут заменить нам полноценного витаминного комплекса. Нам и раньше мешала заботиться о себе не лень, а технический прогресс и наши собственные организмы. При стрессах расход витаминов повышается в десятки раз – они вымываются из организма расходуемой энергией, словно потоком воды. А стресс – это не сломанный ноготь или разгневанное начальство – это переизбыток информации, нужной и ненужной, от которой никому нельзя укрыться. Мобильники, компьютеры и деловые встречи не единственные «акулы» в океане информации – есть еще и развлечения, которые требуют от человека новых энергетических затрат. Ганс Селье, основоположник теории стресса, писал, что стресс – это органическое, физиологическое и нервно–психологическое расстройство, вызывающее нарушения обмена веществ. Причиной стресса может стать любое пережитое человеком потрясение – даже положительное.

В результате ускорения темпа жизни потребность в витаминах возросла – и как! Четверть века назад считалось, что суточная потребность в витамине С составляет 60 мг. Сегодня Институт питания полагает, что эта потребность составляет не менее 300 мг – для некурящих. Сколько же апельсинов, мандаринов и петрушки надо съедать, запивая их отваром из ягод шиповника? Кальций и магний нужны и растущему, и вполне сформировавшемуся организму в таких дозах, что творог и прочие кисломолочные продукты пришлось бы поглощать килограммами, наплевав на проблемы с весом. На сегодняшний день никто из нас не может получать необходимый минимум витаминов с пищей.

Некоторые скептики заявят: это все ипохондрия! Жили мы раньше, слава богу, без всяких комплексов (и витаминных в том числе)… А действительно, все ли было «слава богу»? Или скептики старались не обращать внимания на некоторые проблемы? Например, осенью и весной обмен веществ усиливается, и все симптомы его нарушения проявляются особенно отчетливо. Зимой мы всегда едим больше мяса – а на переваривание животных белков и жиров требуется куда больше витаминов группы В, чем на усвоение углеводов и растительных белков. Дефицит одного только витамина В6 вызывает ревматоидные боли в спине и суставах у заядлых «мясоедов» — действие В6 просто спасает костную ткань.

Постоянные простуды – результат недостаточности в организме цинка, меди и витамина Е. Без этих элементов наш иммунитет прямо–таки саботирует. Чтобы заставить организм, ослабленный зимним бессолнечным сезоном, сопротивляться всякой заразе, нужны также и биофлавоноиды – важные антиоксиданты, уменьшающие восприимчивость к инфекциям. Но зябкая северная весна несет проблемы не только в форме заболеваний дыхательных путей: часто от нехватки витамина Е и последнего из витаминов группы В — биотина наступает дерматит, воспалительное заболевание кожи, краснота, сухость и зуд. Для излечения понадобятся и витамин Е, и биотин, и прочие витамины группы В: рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), ниацин (В3) и цианокобаламин (В12). Витамины группы В обеспечивают стабилизацию гемоглобина кровообращение и рост новых клеток. Заживлению и обновлению тканей способствуют витамины А и D. С их помощью можно победить даже самое страшное – появление морщин.

Не только люди психически нездоровые, но и абсолютно нормальные, законопослушные граждане с тревогой по весне обнаруживают – штормит! И больше, чем цветов полевых, хочется зарезать кого–нибудь. Так влияет на человеческую психику дефицит кальция, магния и цинка. Обратное явление – апатия, сонливость, депрессия, потеря работоспособности, синдром хронической усталости – начинается из–за нехватки лецитина, витаминоподобного вещества, эмульгирующего жир и снижающего содержание «плохого» холестерина в организме. Энергичность во многом зависит от наличия цинка в организме, без него любой принц превращается в спящую красавицу. И незачем сваливать свое плохое настроение на то, что вас окружают крайне несимпатичные лица. Для профилактики депрессии нужен и цинк, и витамин С, а при постоянных стрессах помогают «удержать равновесие» В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин) и В3 (ниацин).