50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников

Способ приготовления

Масло разотрите или взбейте. Из молока с сахаром сварите сироп. После этого сироп охладите и постепенно влейте его в масло. Добавьте ванилин.

Приготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Сделайте из него десять круглых лепешек диаметром 15 см и выложите их в формочки. Смажьте тесто яичным желтком. Выпекайте в разогретой духовке 15 минут.

Готовые корзиночки остудите и заполните кремом при помощи кондитерского шприца. Клубнику помойте. Ананасы нарежьте тонкими полосками. В середину каждой корзиночки положите 1 клубнику и вокруг нее аккуратно выложите дольки ананаса.

«Тыквенный десерт»

Ингредиенты

400 г муки, 200–250 г сливочного масла, 1 стакан кислого молока, 1 яйцо.

Для начинки: 500 г тыквы, 100 г кураги, 1 стакан сахара, 2 стакана воды.

Способ приготовления

Тыкву почистите, мелко нарежьте, сварите ее в сахарном сиропе. Курагу промойте, залейте кипятком на 10 минут и мелко нарежьте. Тыкву варите до однородной массы средней густоты. Затем смешайте курагу с тыквой.

Приготовьте по основному рецепту бездрожжевое слоеное тесто.

Готовое тесто разделите на маленькие шарики, сделайте из них лепешки диаметром 10 см. На середину каждой лепешки положите 2 ч. л. начинки, перегните ее пополам и защипните края. При помощи ножа надрежьте тесто по краю так, чтобы у вас получилась бахрома. Выложите полумесяцы на противень, сбрызнутый холодной водой. Смажьте их яичным желтком и выпекайте в духовом шкафу 20 минут.

«Гребешки с секретом»

Ингредиенты

400 г муки, 250 г маргарина, 15 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, 2 яйца, 2 стакана молока, 1/4 ч. л. соли.

Для начинки : 50 г изюма, 50 г кураги, 50 г чернослива, 1 стакан сахара.

Способ приготовления

Приготовьте по основному рецепту дрожжевое слоеное тесто. Для начинки хорошо промойте сухофрукты, залейте кипятком и накройте крышкой на 15 минут. Затем удалите косточки из чернослива, все проверните через мясорубку, засыпьте сахаром и перемешайте. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и нарежьте кружки из теста диаметром 10 см с помощью формочек. На середину лепешки положите 2 ч. л. начинки, соедините две противоположные стороны и защипните тесто над начинкой.

С помощью ножа надрежьте край пирожка в виде бахромы. Сверху смажьте тесто яичным желтком, выложите на противень и выпекайте в духовом шкафу 20 минут.

«Апельсиновые корзиночки»

Ингредиенты

2 стакана муки, 1 стакан кефира, 200 г сливочного масла, 1/4 ч. л. соли, 1 яйцо, 1/4 ч. л.ванилина.

Для желе: 1 ст. л. желатина, 1 апельсин, 2 стакана воды, 1 стакан сахара.