50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников

Для крема: 1 банка вареного сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 200 г ягоды малины или клубники.

Способ приготовления

Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, гашеную соду, соль, постепенно вводите муку. Готовое тесто разделите на две части. В одну из них добавьте какао и хорошо перемешайте до образования однородной массы. Противень смажьте маслом и выкладывайте по очереди: ложку белой, ложку шоколадной массы в два-три слоя. Выпекайте при температуре 200–220 °С 30–40 минут. Готовый бисквит осторожно снимите с формы, разрежьте его на небольшие кусочки, можно фигурные, смажьте кремом, соединив по два куска вместе. Верхний слой украсьте кремом из шприца и свежей ягодой.

Для приготовления крема масло хорошо взбейте со сгущенным молоком до образования густой и крепкой пены.

«Добряк»

Ингредиенты

1 стакан нарезанных грецких орехов, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана муки, 100 г меда, 1 ч. л. гашеной соды, 1 ч. л. воды.

Для крема: 100 г масла, 100 г манной каши, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. молока, 1 ч. л. какао.

Способ приготовления

Во взбитые с сахаром яйца влейте растопленный мед, положите соду, орехи, муку. Выпекайте тесто в формах до появления золотисто-коричневой корочки.

Готовые изделия разрежьте пополам, смажьте кремом. Сверху украсьте растопленным шоколадом и ядрами грецких орехов. Подавайте к столу через сутки, выдержав пирожные в холодильнике.

«Ямайка»

Ингредиенты

1 банан, 1 стакан сахара, 2–3 яйца, немного лимонного сока, 1/2 ч. л. соды, 100 г масла, 1,5 стакана муки.

Способ приготовления

Банан натрите на крупной терке, положите в растопленное сливочное масло, всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Добавьте яйца (по одному), сок лимона, соду и муку. Выпекайте в формочках, смазанных маслом и посыпанных толчеными сухарями или мукой.

Готовые изделия смажьте сверху лимонным соком и украсьте кусочками экзотических фруктов.

«Бухгалтер»

Ингредиенты

1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1/2 банки сгущенки, 1 банка майонеза, 1 ч. л. гашеной соды.

Для крема: 1 стакан сметаны, 1 натертый лимон, 1/2 стакана сахара.

Способ приготовления

Яйца взбейте с сахаром, добавьте сгущенное молоко, майонез и соду, гашенную уксусом. Постепенно добавляя муку, замесите тесто до консистенции сметаны. Выпекайте в нежаркой духовке.

Готовые изделия выложите из форм, разрежьте пополам и смажьте кремом в середине и сверху. Украсьте ядрами обжаренных грецких орехов или каштанов.

«Синьора»

Ингредиенты

250 г масла, 4 яйца, 200 г сахарной пудры, 1 ч. л. соды, 2–2,5 стакана муки, 50 г измельченного изюма, 100 г орехов, 2 г ванилина.

Способ приготовления Разотрите масло добела. Желтки взбейте отдельно с сахарной пудрой, добавьте их в масло, всыпьте муку с содой, ванилином, изюмом и замесите тесто. Поставьте его на 2–3 часа в холодильник. Затем сформируйте пирожные в виде небольших шариков, укладывая их на лист, смазанный маслом. Следите, чтобы между шариками соблюдалось расстояние 4–5 см. Сверху смажьте яйцом и посыпьте орехами. Выпекайте в жаркой духовке 10–15 минут.

«Студенческое братство»

Ингредиенты

100 г маргарина, 100 г сахара, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соды, 2 стакана муки, 1/2 стакана варенья или повидла, 1 стакан молока, 3 ст. л. манной крупы, 5 чайных ложек какао.

Для крема: 1 стакан молока, 3 ст. л. манной крупы, 1/2 стакана варенья.