50 000 избранных рецептов блюд для будней и праздников

Способ приготовления

Замочите цветную капусту на 30 минут в соленой воде. Затем верхние корешки мелко порубите. Кабачок нарежьте соломкой, добавьте рубленую капусту и хорошо перемешайте.

Капустные листья и нижние капустные черешки отварите. Отвар слейте и охладите. В него положите дольки помидора, мед, соль, влейте лимонный сок и растительное масло. Этим соусом заправьте кабачок с капустой.

«Мужчины на отдыхе»

Ингредиенты

1 кабачок средней величины, 1 луковица, 2 ст. л. хрена, зелень, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления Помытые и очищенные овощи: лук, хрен, кабачок, – натрите на терке, добавьте рубленую зелень, соль, перец и заправьте майонезом.

«Никогда не говори «никогда»

Ингредиенты

1/2 вилка капусты средней величины, 2 маринованных яблока, 1 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления Капусту мелко порубите и потушите в растительном масле и небольшом количестве воды. Отвар слейте в отдельную посуду. Яблоко нарежьте соломкой, положите в капусту и хорошо перемешайте. Блюдо заправьте капустным отваром.

«Уважение друзей»

Ингредиенты

1/2 вилка капусты средней величины, 1 большая морковь, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления Капусту и морковь нарежьте соломкой, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.

«Кочерыжка»

Ингредиенты

1/2 маленького вилка капусты, капустная кочерыжка, 1 редька, 1 морковь, 2 луковицы, 2–3 дольки чеснока, 3 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец.

Способ приготовления Капусту нашинкуйте, кочерыжку нарежьте мелкой соломкой, заправьте солью. Лук нарежьте кольцами, морковь и редьку натрите на крупной терке. Все смешайте с капустой, добавив растительное масло и томатную пасту. Соль и перец добавьте по вкусу.

«Болгарские достижения»

Ингредиенты

1/2 вилка капусты средней величины, 1 большая морковь, 1 луковица, 1 болгарский сладкий перец, 1/3 стакана яблочного уксуса, 1/4 стакана воды, 2 зубчика чеснока, соль, перец, сахар.

Способ приготовления

Капусту мелко порубите и посолите. Морковь нарежьте соломкой, лук и перец – кольцами. Все смешайте.

Влейте яблочный уксус в глубокую тарелку, добавьте воду, толченый чеснок, соль, сахар, перец, растительное масло и хорошо перемешайте. Этим соусом заправьте салат.

«Спрятанное сокровище»

Ингредиенты

1 небольшой вилок капусты, 4 моркови, 4 зубчика чеснока, зелень, соль.

Способ приготовления

Капусту разберите на отдельные листья, положите в кипящую воду и прокипятите несколько минут. Морковь натрите на терке, зелень и чеснок мелко порубите. Все смешайте и слепите небольшие котлеты.

На каждый листик капусты положите по одной котлете. Листики заверните и положите в кастрюлю. Залейте 1 л воды, добавьте 1 ст. л. соли. Блюдо будет готово через 2–3 дня.

«Черное море»

Ингредиенты

1 небольшой вилок капусты, 1/2 стакана чернослива, 1 морковь, 1 лимон, 1 ст. л. сахара, соль.

Способ приготовления Чернослив замочите в воде. Когда он разбухнет, выньте косточки и нарежьте его. Капусту мелко порубите и посолите. Морковь и лимон натрите на терке. Все перемешайте, добавьте сахар.

«Наливные яблочки»

Ингредиенты

1 небольшой вилок капусты, 2 яблока, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления Капусту мелко порубите и посолите. Яблоки очистите и нарежьте соломкой. Лук нарежьте кольцами. Все перемешайте и заправьте растительным маслом.

«Яблоко раздора»

Ингредиенты

1 небольшой вилок капусты, 1 яблоко, корень сельдерея, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления Капусту мелко порубите и посолите. Яблоки и сельдерей нарежьте соломкой. Все перемешайте и заправьте уксусом и растительным маслом.

«Загадка Севера»

Ингредиенты

1/2 литровой банки квашеной капусты, 3 ст. л. брусники, 2 луковицы, 4 шт. гвоздики, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. сахара, корица на кончике ножа.