50 000 избранных рецептов для мультиварки

Пропустите через мясорубку очищенные от кожицы помидоры, морковь, репчатый лук. Измельчите чеснок. Очистите болгарский перец и яблоки. Пропустите перец и яблоки через мясорубку. Все ингредиенты тщательно перемешайте и выложите в чашу мультиварки. Добавьте соль, сахар, сок лимона, растительное масло и молотый красный перец или измельченный перчик чили.

Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 2 ч. Переложите аджику в стерилизованные банки, закройте крышками. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Аджика с кабачками

1 кг кабачков, 5 зубчиков чеснока, 4 сладких перца, ½ стручка горького перца, 85 мл растительного масла, 1 столовые ложки 9 %-ного уксуса, соли.

Вымойте и очистите овощи. Удалите у кабачков сердцевину. Перец и кабачки измельчите в блендере или с помощью мясорубки.

Добавьте в овощную массу сахар, соль, растительное масло и уксус, перемешайте и выложите в чашу мультиварки. Включите прибор в режиме «Тушение» на 45 мин. Добавьте к овощной массе измельченный чеснок, перемешайте и готовьте в том же режиме еще 15 мин. Готовую аджику разложите по стерилизованным банкам и закройте герметично металлическими крышками.

Аджика из кабачков

3 кг кабачков, 900 г помидоров, 400 г моркови, 400 г болгарского перца, 70 г сахара, 3 головки чеснока, 100 мл растительного масла, 1 ½ столовые ложки красного молотого перца, 1 столовые ложки соли.

Все овощи вымойте и очистите. Подготовленные овощи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Выложите овощную массу в чашу мультиварки. Добавьте соль, сахар, влейте масло. Установите режим «Тушение» на 1 ч. За 10 мин. до окончания режима положите в аджику красный молотый перец, перемешайте.

Разложите аджику в стерилизованные банки, закройте крышками, переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Домашняя аджика

4 помидора, 4 зубчика чеснока, 3 красных болгарских перца, 2 стручка перчика чили, сок 1 лимона, 1 пучок зелени петрушки, 5 столовых ложек 10 %-ного яблочного уксуса, 1 столовая ложка сахара, ½ ст. л. соли.

Вымойте и очистите овощи. Пропустите болгарский перец и помидоры без кожицы через мясорубку. Выложите овощи в чашу мультиварки. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 2 ч. Пропустите нарезанный чили и измельченный чеснок через мясорубку. За 30 мин. до готовности добавьте в соус острую массу, соль, измельченную зелень петрушки, сахар, сок лимона и яблочный уксус. Если домашняя аджика получилась жидкой, уваривайте ее до получения необходимой консистенции в режиме «Выпечка» или «Варка». Переложите аджику в стерилизованные банки, закройте крышками. Переверните банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Аджика с яблоками и морковью

2 ½ кг томатов, 500 г яблок, 500 г моркови, 200 г чеснока, 6 сладких перцев, 3 горьких перца, 200 мл растительного масла, 1 столовая ложка соли.

Овощи и яблоки вымойте и очистите, а затем измельчите в блендере или с помощью мясорубки. Выложите полученную массу в чашу мультиварки и добавьте в нее растительное масло и соль, перемешайте. Включите прибор в режиме «Тушение» на 50 мин. Добавьте в готовящуюся массу измельченный чеснок и тушите все еще 10 мин. Готовую аджику разложите по стерилизованным банкам и герметично укупорьте металлическими крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении до остывания.

Аджика с оливковым маслом

3 кг томатов, 600 г болгарского перца, 400 г чеснока, 100 мл оливкового масла, 10 горошин душистого перца, 3 столовые ложки соли.

Вымойте и очистите овощи, нарежьте крупными кусками и измельчите в блендере. В овощную массу добавьте соль, душистый перец и выложите в чашу мультиварки. Включите ее в режиме «Тушение» на 1 ч. Прокипятите на плите в течение 5 мин. оливковое масло. Разложите готовую аджику в стерилизованные банки и в каждую из них налейте сверху по 1 столовая ложка оливкового масла. Герметично закройте банки металлическими крышками. Храните банки с аджикой в холодильнике.

Аджика с хреном

3 кг томатов, 2 кг болгарского перца, 3 головки чеснока, 3 корня хрена, 2 пучка петрушки, 2 пучка кинзы, 1 л аджики, 3 столовые ложки 6 %-ного уксуса, сахара, соли.

Вымойте и очистите овощи. Нарежьте томаты, хрен и перец крупными кусками и измельчите вместе с чесноком и зеленью в мясорубке. Перелейте овощную массу в чашу мультиварки, добавьте сахар, соль и уксус, перемешайте. Варите аджику в течение 40 мин. в режиме «Тушение». Переложите готовый продукт в стерилизованные банки и закройте их герметично металлическими крышками. Переверните вниз горлышком до остывания.

Нежная аджика

3 кг сладкого красного перца, 500 г томатной пасты, 250 г чеснока, 50 г соли, 250 мл рафинированного растительного масла, 1 пучок петрушки.