500 блюд вкусно и дешево

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА

Требуется: 500 г картофеля, по 200 г зеленого горошка и маргарина, кубик куриного бульона, соль, зелень укропа и петрушки, 100 г сметаны.

Способ приготовления. Почистите картофель, разрежьте вдоль на несколько частей и пожарьте в маргарине. Чтобы придать ему особенный вкус, посыпьте картофель размельченным бульонным кубиком. Готовый картофель выложите в блюдо, добавьте зеленый горошек, посолите, заправьте сметаной. Перемешайте, посыпьте мелко порезанной зеленью.

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КАЛЬМАРОВ

Требуется: 300 г картофеля, 200 г мяса кальмара, 150 г молока, 2 яйца, соль, лист салата, укроп.

Способ приготовления. Сварите мясо кальмара, яйца. Порежьте их и выложите в одно блюдо. Картофель мелко нарежьте и потушите в молоке, положите к кальмару, посолите, перемешайте и посыпьте порезанной зеленью.

ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ

Справа от тарелки следует положить столовую ложку донышком вниз. Немного дальше должны располагаться ножи для второго блюда и, если требуется, для рыбы.

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Требуется: 300 г картофеля, 100 г огурцов, зелень петрушки, укропа, листья салата, зеленый чеснок, 200 г сливочного маргарина, 90 г майонеза, соль.

Способ приготовления. Очищенный картофель порежьте маленькими кубиками и поджарьте в маргарине. В готовый картофель добавьте нарезанный огурец, посолите и, посыпав зеленью, полейте майонезом и перемешайте.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

Самая большая пицца в мире была приготовлена в Италии. Для этого пригласили 21 повара. Пицца получилась обшей площадью 41 м. На ее выпечку потребовалось 213 кг теста, 50 кг грибов, 30 кг сыра, 20 кг томата, 80 кг мяса и другие ингредиенты. Этой пиццей смогли угоститься более 7 тысяч человек. Для приготовления такой пиццы пришлось делать специальную печь, которую возвели прямо в центре города. За процессом приготовления следили большинство жителей города.

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ

Требуется: по 200 г квашеной капусты и моркови, соль, 50 г 10 %-ной уксусной эссенции, пакетик приправы для корейской моркови, растительное масло.

Способ приготовления. Натрите на крупной терке морковь, залейте ее маринадом и оставьте на 2 часа. Для маринада на каждые 0,5 л кипяченой воды добавьте 1 ч. л. соли и 2 ст. л. уксуса и все перемешайте. Квашёную капусту отожмите. Слейте маринад из моркови, добавьте к ней капусту и приправу для корейской моркови. Все тщательно перемешайте и заправьте растительным маслом.

САЛАТ ИЗ КОЛЬРАБИ

Требуется: 250 г капусты кольраби, 100 г моркови, чеснок, соль, перец, майонез, зелень.

Способ приготовления. Капусту кольраби натрите на крупной терке, отожмите и слейте образовавшийся сок. Морковь натрите на мелкой терке, чеснок порежьте. Все это добавьте к капусте и тщательно перемешайте. Заправьте майонезом, посолите, поперчите и поставьте на полчаса в холодильник. При подаче к столу украсьте зеленью.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Чтобы зеленый горошек при варке сохранил свой цвет, добавьте в кастрюлю немного сахара.

САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

Требуется: 250 г краснокочанной капусты, 4 помидора, некрупное некислое яблоко, сахар, соль, петрушка, зелень, майонез.

Способ приготовления. Нарежьте краснокочанную капусту соломкой, засыпьте солью, сахаром и протрите руками до появления сока. Оставьте примерно на полчаса, затем весь сок слейте. Нарежьте помидоры, яблоко и петрушку, добавьте в капусту и тщательно перемешайте. Выложите в салатницу, заправьте майонезом и украсьте зеленью.

ПРАВИЛА СЕРВИРОВКИ

Рюмки и стаканы при сервировке стола а-ля фуршет должны находиться на краю стола справа.

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ХРЕНОМ

Требуется: 500 г моркови, маленький корень хрена, 150 г помидоров, зелень укропа, базилик, соль, 75 г майонеза, 30 г сметаны.