500 рецептов здорового питания

Картофель, яйца и яблоки нарезают кружочками и укладывают слоями. Каждый слой солят и перчат. Затем кладут слой предварительно распаренного и подсушенного изюма и посыпают измельченными ядрами грецких орехов. Салат заливают сметаной и украшают зеленью петрушки.

Салат с сыром и яблоками

Ингредиенты

Яблоки – 3 шт., майонез – 100 г, сыр твердых сортов – 100 г, орехи грецкие очищенные – 100 г, сметана – 1 ст. ложка, лимон – 1 шт., сахар, соль.

Способ приготовления

Два яблока нарезают соломкой или натирают на крупной терке и сбрызгивают лимонным соком, выжатым из половинки лимона.

Сыр тоже нарезают соломкой или натирают на крупной терке. Ядра грецких орехов измельчают. Все компоненты соединяют, солят, посыпают сахаром, перемешивают и заправляют соусом, приготовленным из майонеза и сметаны. Готовый салат перекладывают в салатницу и украшают кружочками лимона и дольками яблока.

Салат из шпината с ореховой подливкой

Ингредиенты

Шпинат – 250 г, лук репчатый – 1 шт., подливка ореховая – 4 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Шпинат перебирают, моют, кладут в кастрюлю, вливают немного воды и доводят до готовности на слабом огне.

Затем шпинат откидывают на сито, слегка отжимают, добавляют обжаренный в растительном масле репчатый лук, перец, соль и перемешивают. Отдельно подают ореховую подливку.

Салат из моченых яблок с картофелем

Ингредиенты

Яблоки моченые – 2 шт., картофель – 2 шт., майонез – 3 ст. ложки, горошек зеленый консервированный – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок.

Способ приготовления

Картофель отваривают в мундире, очищают и нарезают тонкими ломтиками, добавляют нарезанные кружками моченые яблоки и консервированный горошек, все аккуратно перемешивают. Заправляют салат майонезом и украшают веточками зелени.

Салат из морской капусты с плавленым сыром

Ингредиенты

Капуста морская консервированная – 70 г, картофель вареный – 70 г, мясо отварное – 70 г, сметана – 50 г, сыр плавленый – 30 г, майонез – 20 г, яйца вареные – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, зелень петрушки – 1 пучок, соль.

Способ приготовления

Мясо нарезают кубиками, репчатый лук – кольцами, смешивают с морской капустой. Картофель, яйца и сыр натирают на крупной терке. Добавляют толченый чеснок, соль, заправляют майонезом и сметаной.

Все ингредиенты выкладывают в салатник, украшают зеленью.

Салат из хрена со свеклой и растительным маслом

Ингредиенты

Свекла – 1 шт., корень хрена – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки и укропа для украшения, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу запекают в духовке, очищают и нарезают тонкими ломтиками. Добавляют натертый на мелкой терке хрен, все перемешивают и заправляют растительным маслом. Затем салат солят и посыпают перцем, украшают зеленью петрушки и укропа.

Салат из зеленого лука с виноградом и сметаной

Ингредиенты

Лук зеленый – 2 пучка, яйца вареные – 2 шт., редис – 1 пучок, сметана – 100 г, виноград маринованный – 50 г, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Зеленый лук мелко нарезают, добавляют измельченную зелень петрушки, перец, соль по вкусу, сметану и перемешивают. Салат выкладывают в салатницу, украшают маринованным виноградом, дольками яиц и кружочками редиса.

Салат грибной со сладким перцем

Ингредиенты

Грибы маринованные – 250 г, лук зеленый – 1 ст. ложка, перец сладкий – 1 шт., салат-латук измельченный – 1 ст. ложка, сметана – 4 ст. ложки, хрен тертый – 1 ст. ложка, сок лимонный – 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Грибы измельчают, зеленый лук шинкуют, перец очищают и нарезают соломкой.

Сметану, хрен и лимонный сок смешивают, заливают заправкой салат, добавляют соль и перец, салат-латук, перемешивают.

Салат из маринованных шампиньонов

Ингредиенты

Шампиньоны маринованные – 500 г, огурцы – 3 шт., чеснок – 3 дольки, лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, пюре томатное – 1 ст. ложка, сахар – 1 ст. ложка, горчица – 2 ч. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль, перец красный и черный молотый по вкусу.

Способ приготовления

Грибы, очищенный лук и огурцы нарезают мелкими кусочками и заливают соусом, приготовленным из растительного масла, горчицы, сахара, томатного пюре, измельченного чеснока, соли и перца.

Салат перемешивают, дают настояться в течение 45 минут, затем перекладывают в салатницу, украшают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.

Салат из грибов и рыбы

Ингредиенты

Грибы маринованные – 400 г, филе рыбы отварное – 400 г, майонез – 150 г, картофель вареный – 3 шт., яйца вареные – 3 шт., огурцы соленые – 2 шт., зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, перец по вкусу.

Способ приготовления