500 завтраков для всей семьи

Картофель – 7 шт., помидоры – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., сыр тертый – 70 г, масло сливочное – 3 ст. ложки, мука – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Картофель очищают и вместе с помидорами нарезают кружками. Измельченный лук тушат в масле в течение 2-3 мин. Затем добавляют помидоры, муку, соль, перец, немного воды, кружки картофеля, емкость закрывают крышкой и тушат овощи до готовности.

Горячее блюдо посыпают тертым сыром и измельченной зеленью укропа.

Капуста цветная тушеная

Ингредиенты

Капуста цветная – 500 г, мука – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту моют, разделяют на соцветия и отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Затем откидывают на сито, дают стечь воде. Муку обжаривают в масле до золотистого цвета и разводят капустным отваром. Добавляют капусту и тушат до готовности.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.

Кольраби, тушенная с морковью

Ингредиенты

Кольраби – 500 г, морковь – 3 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень укропа – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Кольраби и морковь очищают, нарезают соломкой и жарят на масле до золотистого цвета. Затем вливают немного воды, солят, перчат и тушат до готовности.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью укропа.

Картофель, тушенный с яблоками

Ингредиенты

Картофель – 6 шт., яблоки – 5 шт., шпик – 50 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Очищенный картофель нарезают кубиками, кладут в кастрюлю, добавляют немного воды, солят и варят на сильном огне в течение 5-8 мин. Яблоки, нарезанные крупными дольками и очищенные от семян, добавляют к картофелю, вливают масло и тушат, помешивая, в течение 15-25 мин.

На разогретую сковороду кладут нашинкованный тонкими кольцами лук и кусочки сала. Полученную массу прогревают в течение 10 мин на сильном огне, а затем выкладывают ее на картофель с яблоками. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки.

Капуста, тушенная с яблоками и тмином

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 500 г, яблоки – 3 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, лук репчатый – 2 шт., зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, тмин, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

У яблок удаляют сердцевину и нарезают ломтиками. Лук очищают и нарезают кольцами.

Капусту шинкуют и жарят на масле до золотистого цвета. Затем добавляют лук, яблоки, тмин, солят, перчат, вливают немного воды и тушат до готовности.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.

Баклажаны фаршированные

Ингредиенты

Баклажаны – 2 шт., помидоры – 2 шт., лук репчатый – 2 шт., морковь – 2 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Баклажаны моют, разрезают пополам и отделяют ножом мякоть от кожицы. Лук и морковь очищают, моют и мелко нарезают. Мякоть баклажанов измельчают и соединяют с остальными овощами. Полученным фаршем наполняют половинки баклажанов, солят, перчат, поливают маслом и пекут в духовом шкафу до готовности.

Поверх каждой половинки баклажана кладут ломтик помидора, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и подают к столу.

Перец фаршированный

Ингредиенты

Перец болгарский – 8 шт., сыр тертый – 3 ст. ложки, грибы маринованные – 3 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка.

Для соуса: паста томатная – 50 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень базилика – 0,5 пучка, соль, перец красный молотый по вкусу.

Способ приготовления

Перцы тщательно моют, разрезают вдоль и удаляют семена. Подготовленные половинки перцев заполняют начинкой из сыра, мелко нарезанных грибов, зелени петрушки и запекают в духовом шкафу.

В это время готовят соус: лук измельчают, обжаривают в небольшом количестве растительного масла, добавляют томатную пасту, при необходимости несколько ложек воды, солят, перчат и тушат 10 мин, затем добавляют измельченную зелень базилика.

Готовый перец поливают соусом и подают к столу.

Капуста, тушенная с томатным соусом

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 500 г, сметана – 200 г, лук репчатый – 2 шт., лист лавровый – 2 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, паста томатная – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту шинкуют, солят и тщательно перетирают руками до выделения сока. Затем кладут в кастрюлю с капустой нарезанный кольцами лук, добавляют масло и тушат около 10 мин на среднем огне. Добавляют томатную пасту, сметану, лавровый лист, все тщательно перемешивают и тушат до готовности.

Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа.

Ассорти овощное

Ингредиенты