7-минутное чудо

Только в последние годы наука начала понимать, какую важную роль в борьбе с лишним весом играет генетика. Теперь мы знаем, что большинство людей страдают ожирением совсем не потому, что они слабохарактерны или безвольны. Их организм генетически запрограммирован откладывать жир в определенных участках тела. И в этом нет никакой их вины. Однако не стоит проклинать свою наследственность, с ней надо работать.

И я покажу вам как.

Глава 2 ЛИЦОМ К ЛИЦУ С ПРАВДОЙ О ЖИРЕ

Прежде чем начать сжигать лишний жир, вам необходимо понять, какую роль он играет в организме человека и насколько эта роль важна.

И как исследования Жака Кусто изменили наше представление об океанах (огромные резервуары воды, заполненные рыбой), так электронный микроскоп и генные технологии раскрыли нам глаза на роль жира и жировых клеток.

Теперь совершенно ясно, что жировые клетки отвечают за многие функции организма. В организме человека находится 30 миллиардов жировых клеток, каждая из которых содержит примерно полмиллиардную часть килограмма жира. Из этого следует, что в теле среднего человека с нормальным весом содержится около 15 килограммов жира.

У людей с избыточным весом в клетках больше жира, а у тех, кто страдает ожирением, — больше еще и жировых клеток.

Жировые клетки так же органичны и необходимы вашему телу, как клетки сердца или почек. Они играют не менее важную роль, являясь микроскопическими фабриками по производству лептина, интерлейки-на-6 и пропердина — веществ, которые модулируют иммунную систему, борются против инфекций и рака, помогают сбросить лишний вес и управляют фертильностью.

Следует знать, что жировые клетки не изолированы в организме. Они работают вместе с вашим мозгом, желудком, кишечником, печенью, поджелудочной железой и половыми органами. Проблемная часть организма, например бедра или живот, может содержать миллионы жировых клеток.

Не весь жир в организме одинаков. Жировые отложения в тазовой области отличаются от накоплений на талии. Жир в верхней части спины отличается от «запасов» на ваших руках. Вскоре вы убедитесь — все эти различия могут иметь глубокие последствия для вашего здоровья.

Жировые накопления различаются и по цвету, они бывают белыми или бурыми. И это различие очень важно. Жиров бурого цвета мало, но они отличаются высоким качеством. Расположенные главным образом вокруг главной артерии вашего организма, аорты, и между лопатками, бурые жиры синтезируют белки, которые управляют обменом веществ.

Одни из таких белков, «белки-разъединители», могут стать мощным «сжигателем жира» и помочь избавиться от лишнего веса, поскольку способны обмануть ваш организм, заставив его реагировать так, как он реагирует на физические упражнения, — даже когда вы едите! В данный момент идут лабораторные исследования этого свойства белков.

Большая часть телесного жира белого цвета.

Существует два типа белого жира: подкожные отложения, они составляют три четверти всего телесного жира, и внутренний жир. Последний расположен более глубоко, буквально подпирая ребра, он более жесткий. Это последний резерв вашего организма на

случай голода, и поддержание этих отложений связано со сложными биохимическими процессами.

Существует специальный вид внутреннего жира, который заслуживает отдельного разговора, — это висцеральный жир.

НЕ ТРАТЬТЕ ПОНАПРАСНУ ВАШУ ЖИЗНЬ

В 1985 году шведский исследователь П. Бьорнторп описал мужской и женский типы распределения жира как «яблоко» и «грушу».

Жертвенный жир

В течение многих тысячелетий люди с удовольствием ели жир. Не спорьте со мной. Так написано в Библии.

В Левите, третьей книге Ветхого Завета, целые главы посвящены тому, что еврейские жрецы имеют право на долю жертвенного жира. Например, глава 7, стих 3 описывает типичное жертвоприношение древних: «Приносящий должен представить из нее весь тук, курдюк и тук, покрывающий внутренности».

Только в одном предложении жир упоминается три раза! Это главное средство платежа!

Следующие стихи этой главы обязывают жрецов съедать жареный жир и мясо, превращая их в первых последователей диеты по доктору Аткинсу!

Хочется верить, что Господь заботился об уровне холестерина у своих слуг!

Он исследовал связь между жиром на животе и более глубоким слоем жировой клетчатки, окружающей кишечник, так называемым висцеральным жиром.

Это очень опасный жир. Именно поэтому его прозвали «инфарктным». В отличие от других телесных жиров, висцеральный жир содержит такие жутковатые субстанции, как фактор некроза опухоли, который повышает кровяное давление, уровень холестерина в крови, провоцирует развитие сахарного диабета и, конечно, инфаркта.

При помощи томографа с высоким разрешением исследователи установили: чем больше у человека висцерального жира, тем выше риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это особенно верно для больных сахарным диабетом, которых только в США более 16 миллионов человек.