700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них

206. Кофе и чай по своему воздействию на организм похожи?

Кофе действует на организм подобно чаю, но более сильно стимулирует желудочную секрецию.

207. Кому противопоказано пить кофе?

Крепкий кофе противопоказан при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной систем, при глаукоме, гастрите с повышенной и нормальной секрецией желудочного сока, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при холецистите, гепатите, циррозе печени, панкреатите, остеопорозе. Женщинам во время климакса можно выпивать не более 2 чашек кофе в день.

208. Я недавно в срочном порядке сдавала курсовую, писала в бешеном темпе, есть и спать было некогда, только кофе пила литрами, чтобы не заснуть. И вдруг среди ночи, когда я уже почти все дописала, почувствовала, что мне плохо: сердце бьется, руки дрожат, то в жар, то в холод кидает. Что это было, сердце подводит?

Надеюсь, что с Вашим сердцем все пока в порядке, но если будете так и дальше обходиться со своим здоровьем, то беды долго ждать не придется. А пока у Вас, скорее всего, произошло отравление кофе. Основными признаками отравления являются учащенное сердцебиение, тремер (дрожание) рук, кислая отрыжка, позывы к рвоте, понос, учащенное мочевыделение, чередование горячих и холодных приливов к голове. Часть этих «приятных» симптомов Вы и испытали на себе.

209. Нам с подругой нравится зерновой кофе, ароматизированный ванилью или ликером. Но не вреден ли такой кофе? Как его делают?

Ароматизированный кофе получают при опрыскивании кофейных зерен (обычно недорогих сортов) специальным маслом и нанесением вкусовой основы после обжарки. Я бы все-таки советовала вам чаще пить чистый кофе и лишь изредка – ароматизированный.

210. Вреден ли растворимый кофе?

Вреден для тех, у кого есть проблемы с желудком – может вызывать изжогу. Но не вреден, если пить его с молоком.

211. Кофе может снять головную боль?

Да, может. Выпейте чашку крепко заваренного кофе и не бегите сразу по делам, а полежите полчасика в постели, в тишине (без книги и телевизора).

212. Какой сорт для здоровья лучше покупать – арабику или робусту?

У арабики тоньше аромат, больше кислинки и меньше кофеина, чем в робусте. Последний же отличается резковатым запахом, горчинкой и большим содержанием кофеина.

213. Сколько чашек кофе в день не повредят здоровью?

То же, что и при чае: зависит от массы тела и емкости чашек. Но в среднем – 3–5.

214. Если я не пью долго кофе, то впадаю в депрессию. Кофе может поднимать настроение или мне только кажется?

Нет, не кажется.

Кофеин способствует выработке инсулина, который, в свою очередь, вызывает повышение содержания в мозгу серотонина – «гормона радости».

Какао

215. Что такое какао по сути?

Какао – это порошок, полученный из какао-бобов. В порошке какао содержится 17,5 % жира, белок, крахмал, дубильные вещества, органические кислоты, минеральные соли, теобромин, кофеин.

216. От какао можно поправиться?

Конечно. Калорийность какао очень высока – 377 ккал на 100 г продукта, оно рекомендуется при истощении.

217. Правда ли, что какао может защищать кожу от солнечных ожогов?

Да, это так. Какао-порошок и шоколад содержат естественный пигмент меланин, который обладает способностью поглощать тепловые лучи. Он защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать солнечный ожог, и инфракрасных лучей, являющихся одной из причин перегревания и солнечного удара. Меланин, кроме какао, содержится в кофе, черном чае, черносливе, чернике, темных сортах винограда. Если вы собираетесь длительное время провести в жарких странах, то для профилактики онкозаболеваний включайте в свой рацион больше продуктов, богатых меланином, прежде всего какао, кофе, шоколада.

218. Кому нельзя пить какао?

Из-за большого содержания щавелевой кислоты, кофеина и теобромина какао следует ограничивать в рационе пожилым людям, детям до 3 лет и тем, кто не хочет расти в весе.

219. Какао может вызвать запоры?

Вероятно, может, если пить его много, ведь в какао содержится много дубильных веществ.