750 ответов на самые важные вопросы по пчеловодству

В свежем пчелином яде содержится в среднем 60 % воды. В сухом его остатке найдены пептиды: мелиттин в количестве 50–55 % от сухой массы яда и апамин (2–3 %); белки, аминокислоты, гистамин, глюкоза, фруктоза, жиры, неорганические элементы, ароматические вещества, холин и другие соединения.

16.6.14. Страдает ли организм пчеловода от частых ужалений пчел?

Долголетие пчеловодов, их живой ум даже в очень преклонном возрасте ученые объясняют эффективным влиянием пчелиного яда. Яд действует на гипофиз и надпочечные железы, включающие кортикотропин в эндокринологический процесс, который положительно влияет на память, а также снижает физическое и психическое переутомление.

16.6.15. Каковы свойства пчелиного яда?

Свежий пчелиный яд – прозрачная, слегка желтоватая жидкость с острым, горьким вкусом, сильным, резким и приятным медовым запахом. Плотность – 1,1313 г/см3. Хорошо растворяется в воде и кислотах, в спирте не растворяется. На воздухе затвердевает.

16.6.16. Где применяется пчелиный яд?

Благодаря противовоспалительным и анальгезирующим свойствам яд применяется в медицине. В частности, подкожные инъекции яда благотворно сказываются на миокарде и улучшают функцию печени. Орловым Б. Н. доказано, что действие пчелиного яда вызывает общую реакцию, включающую охранительное торможение в высших отделах мозга и повышение внутренней секреции гипофизарно-надпочечниковой системы, мобилизует защитные силы организма.

Широкое применение яда в медицинской практике показано в работе / 9 /.

17. Хранение и переработка

17.1. Как очищается мед?

Первичная очистка меда производится на пасеке в момент его слива из медогонки во флягу или другую емкость. Мед процеживают через фильтры, изготовленные из металлической сетки или различных тканей.

Более тонкая очистка меда производится в специальных отстойниках. Скорость отстаивания зависит от плотности меда, количества механических примесей, вязкости и его температуры. Например, метровый слой меда при температуре 10 °C отстаивается за 15 суток, при 20 °C – за 3 суток, при 30 °C – за 18 ч., при 40 °C – за 6 ч., при 50 °C – за 2 ч.

17.2. Емкость с запечатанным медом зимой стояла в прихожей жилого дома. В феврале весь мед закристаллизовался. Смогут ли пчелы питаться таким медом в конце зимы? Как и когда скормить пчелам закристаллизовавшийся мед?

Соты с медом стояли в неподходящем месте, где мед подвергался резким колебаниям температуры. Мед лучше всего хранится в сухом погребе или зимовнике с устойчивой температурой. Лучшая температура для хранения меда в сотах не выше 10 °C.

Некоторые сорта меда (с хлопчатника, подсолнечника, вереска, рапса, сурепки, горчицы и др.) легко кристаллизуются. Их невозможно сохранить в жидком виде до весны. Такие соты следует распечатать и хорошо прогреть, чтобы кристаллы меда исчезли. Для этого соты нужно выдержать при температуре 40–45 °C, после чего отдать пчелам.

17.3. Мед, налитый в цинковую флягу, через год потерял свой первоначальный вид, стал темным. Отчего это произошло?

В меде имеется некоторое количество свободных кислот. Взаимодействуя с цинком, они дают цинковые соли, ядовитые для человека. Поэтому хранить мед в цинковой, оцинкованной, железной и медной посуде нельзя.

Лучше всего мед хранить в деревянной, стеклянной, алюминиевой, эмалированной или луженой посуде.

17.4. Какой наилучший способ хранения медоперговых сотов вне гнезда пчел?

Убирать на хранение перговые соты можно только после того, как они будут залиты медом и запечатаны. Перга в открытом виде плесневеет. Лучшие условия для хранения медоперговых сотов: температура +1–+ 5 °C, относительная влажность – 50–60 %.

17.5. Теряет ли свои качества перга, перезимовавшая на морозе?

Перезимовавшая вне улья перга теряет значительную часть своих ценных качеств, хотя и используется пчелами.

17.6. Если вскипятить мед, полученный от семей, пораженных гнильцом или нозематозом, и дать его пчелам, станет ли он полноценным кормом и восстановятся ли его ценные качества?

При кипячении мед теряет много ценных качеств. Поэтому пчелам лучше давать сахарный сироп, а мед использовать в пищу. Кроме того, следует учесть, что возбудитель американского гнильца погибает при температуре, превышающей 120 °C.