Аббатство Даунтон. История гордости и предубеждений

На деле эта «самовыполняющаяся» работа требовала большого организаторского таланта, умения правильно распределять обязанности, награды и наказания. Дворецкий должен был следить за нравственностью прислуги, не допускать воровства, пьянства, тайных связей между лакеями и горничными, поскольку под его началом в основном находились молодые люди, которым приходилось тяжело работать и доставалось мало радостей от жизни, и эта задача была особенно сложной.

Однако она была далеко не самой сложной для дворецких в Англии начала XX века. Рут Гудмен, историк, изучающая быт англичан в начале двадцатого века, говорит: «На эдвардианский период пришлись последние годы расцвета сельских поместий. Богатство и власть все еще были сосредоточены здесь, в этих имениях. Тогда существовал невероятный разрыв между уровнем жизни этих людей и всех остальных, возможно, величайший в истории». Молодые образованные рабочие воспринимали это как социальную несправедливость. Однако для старых слуг все было по-другому. Они воспринимали свое положение в господском доме как рост по социальной лестнице, считали, что право обслуживать семью хозяев является привилегией, и старались быть достойными этой привилегии.

Дворецкий Даунтона — самая важная фигура в доме. Ему подчиняются абсолютно все без исключения

Поэтому все требования лакеев и горничных об упорядочивании рабочего дня и увеличении заработной платы воспринимались дворецкими как бунт и предательство. Их позицию определяло и то, что дворецкими становились пожилые, опытные слуги, окончательно отказавшиеся от надежды создать собственную семью. Их семьями становились семьи их хозяев, а главное, хозяйские дети, о которых они заботились всю жизнь, следили за их взрослением, праздновали их свадьбы, позже присматривали за их детьми.

В «Даунтоне» главной любимицей Карсона является леди Мэри, и хотя он никогда себе не позволяет выйти за рамки отношений госпожи и слуги, видно, что судьба девушки ему не безразлична, он по-отечески опекает ее и заботится о ней.

Но есть в жизни Карсона и своя страшная тайна, которая откроется только тем, кто будет внимательно смотреть сериал.

Мистер Карсон:

— Итак, как только Вы устанете, скажите мне — и я доделаю все Ваши дела.

Миссис Хьюз:

— О, начнете прямо сейчас?

Сластены

Одной из почетных обязанностей дворецкого было хранить, разливать и подавать вина, которые владельцы дома и их гости пили во время званых и обычных обедов. Редкие коллекционные вина подавали на стол в бутылках, чтобы гости могли увидеть место и год их изготовления. Ординарные вина разливали в графины.

Вкусы англичан начала XX века разительно отличались от наших. Они не употребляли сухих вин и предпочитали сладкие сорта, которые производились в Германии. Самое обычное сладкое немецкое вино могло стоить 50–60 фунтов стерлингов. Из французских вин тоже употребляли только сладкие красные сорта, бургундского или шампанского. Кроме того, в моде был токай, ставший в начале XX века напитком императоров и царей.

В конце обеда англичане лакомились выдержанным хересом и портвейном. Портвейн, давший осадок на стенках бутылки, назывался old crusted port и считался одним из самых лучших. Особо ценные сорта портвейна открывали, срезая с них крышки с частью горлышка раскаленными ножами так, чтобы кусочки пробки не упали в вино и не испортили его вкус.