Агрохимия

При недостатке или избытке элемента внешние признаки могут различаться в зависимости от вида и даже сорта растений. С другой стороны, есть и обшие признаки. В связи с этим приводимое ниже описание внешних симптомов нарушений питания растений не претендует на исчерпывающую характеристику.

Макроэлементы. Азот. При недостатке азота наблюдаются угнетение вегетативного роста и ускорение репродуктивного развития при сильном снижении урожая, листья становятся светло-зелеными, затем желто-зелеными до желтых.

При избытке азота растениями-индикаторами могут служить огурец и кабачок, при недостатке — капуста белокочанная и цветная, кукуруза, картофель, черная смородина, яблоня, слива. Постепенно ослабевает усвоение диоксида углерода, уменьшается содержание белка, а углеводов — повышается. Процесс старения идет обычно медленно. Отмечается усиленный отток N из старых органов в молодые. Распадаются белки плазмы, тогда как содержание нуклеиновых кислот остается неизменным. При сильном недостатке элемента признаки азотного голодания распространяются на все растение. Азот влияет на синтез фитогормонов, ответственных за процессы образования и распада, старения и репродуктивного развития.

Старение нижних листьев происходит и при недостатке воды, однако при этом одновременно появляются признаки, связанные с избытком азота. Ограничение роста при недостатке азота может выглядеть так же, как при недостатке фосфора, но обязательно будут листья с характерными признаками недостатка азота, хотя и сходными с симптомами недостатка калия, магния, цинка, молибдена, бора, но со своими особенностями.

Азотное голодание легко устраняют внесением соответствующих доз удобрений. В случае недостатка азота в почве, но при периодических подкормках растения, как правило, не испытывают недостатка в этом элементе. Нормальное или повышенное содержание азота в почвах защищенного грунта в весенне-летний период вызывает усиление пигментации, может способствовать перегреву растений, закрытию устьиц и прекращению поглощения диоксида углерода, а также усиленному распаду органических соединений.

Применение высоких доз азота ведет к удлинению вегетационного периода и слишком сильному вегетативному росту. При резком избытке азота могут наблюдаться полная остановка роста и даже гибель растений. Они отличаются меньшей устойчивостью к заболеваниям. Повышается концентрация низкомолекулярных азотных соединений, что ухудшает качество корма. Так, установка