Академия домашних волшебников,

МОЛОЧНАЯ ЛАПША ИЛИ

ВЕРМИШЕЛЬ (одна тарелка)

Стакан молока и 3/4 стакана воды вскипятить и добавить 1/2 столовой ложки сахару и 1/8 ложки соли. Всыпать полную горсть вермишели или лапши. Размешать и дать слегка покипеть. Вермишель готова через 5 минут, лапша через 10-12 минут.

МАКАРОНЫ (одна тарелка)

В кастрюлю с подсоленной кипящей водой (примерно литр) опустить макароны (100 граммов), помешать ложкой, чтобы не пристали ко дну. Крышкой не закрывать - убегут. Минут через пятнадцать попробовать. Если готовы снять с огня и откинуть на дуршлаг. В тарелку добавить сливочное масло. Макароны можно посыпать сахарным песком, или положить ложку варенья, или посыпать тертым сыром, или полить томатным соусом.

РИСОВАЯ КАША С ЯБЛОКАМИ

Готовить будем так: отварим рис, соединим с нарезанными яблоками, добавим сахар и масло и запечем в духовке.

Стакан риса переберем, промоем 2-3 раза холодной водой, замочим на час в холодной подсоленной воде.

В двухлитровую кастрюлю нальем полтора литра воды, вскипятим, и в кипящую воду опустим отжатый от воды рис. Проведем ложкой по дну, чтобы там не пристали рисинки и больше рис не мешаем. Сначала огонь самый сильный. Через 1-2 минуты вода забурлит и начнет подниматься шапка пены. Тогда быстро огонь уменьшим, чтобы кипение было едва заметным, и варим рис почти до готовности еще минут 10.

Сваренный рис откинем на дуршлаг.

Пока варится рис 4-5 средних яблок, лучше антоновку, очистим от кожуры и мелко нарежем.

Соединим рис с яблоками. В просторную миску положим 1/3 риса, разровняем его и положим слой яблок, половину всего количества. Присыпем 1-2-3 ложками сахарного песку. И снова - рис, яблоки и сахар. Сверху третий слой риса. Разровняем и по всей поверхности положим маленькие кусочки масла, примерно 2 столовые ложки.

Поставим миску с кашей в разогретую духовку на верхнюю решетку.

Огонь средний. Минут 15 кашу держим под крышкой, затем крышку снимем, чтобы образовалась румяная корочка. Всего каша находится в духовке минут 30-40.

Рисовая каша с яблоками вкусна и горячая, и холодная, и разогретая.

9

СЕНТЯБРЬ

-------

ПО ГРИБЫ НА КРАЙ ЗЕМЛИ

Магическое слово: "Надо! Надо! Надо!"

Каждый гриб своего грибника ждет.

Заветный лесок. Чубчик - игрушка.

Лекарство для лосей.

За Алешей бежать или грибы стеречь!

- Девчонки! - закричал Алеша, с балкона заметив идущих из школы Марину и Лёку. - Я сегодня Калинку видел!

- Где? - крикнула Лёка.

- Около школы! Мы с Бобом Сухаревым немножко боролись, а она фьить! - над нами круг сделала! Я ее видел, а Боб не видел.

- Ничего не слышно! Говори громче! - закричали вместе Лёка и Марина.

- Я, говорю, ее видел, а он, говорю, нет! - изо всех сил закричал Алеша.

- Она ничего не говорила?! - спросила Лёка.

- Нет! - крикнул Алеша. - Ничего!

- Говорила, - сказал кто-то очень тихо голосом Калинки.

Алеша удивленно обернулся, а рядом на балконных перилах Калинка сидит, насмешливо на него поглядывает.

- Хотела тебе сказать и девочкам передать, что завтра за грибами поедем, да ты так дрался посреди улицы и прохожим мешал... ах, прости, "немножко боролся"... что ничего и не слышал. А сейчас кричишь на всю улицу. Девочки домой идут, через две минуты можно все это сказать им спокойно, квартиры ведь рядом.

- Да ведь интересно, как ты летала, и я тебя видел, а Боб Сухарев не видел, - смутился Алеша.

Калинка взялась за стропу кораблика.

- Улетаю. С такими грубыми крикунами дружить не хочу. На втором этаже болеет маленький Николашка. Он только уснул, ты кричать стал, он и проснулся. Слышишь, плачет.

- Я не знал, что Николашка болен...

- А ваш сосед штурман Радов сейчас составляет сложнейшую схему полета. И только натолкнулся на интересную мысль, как ты поднял шум на весь дом. Радов из-за твоего крика в расчетах сбился. Опять надо начинать все сначала. Видишь, окно закрыл и даже портьеру задернул! И девочки хороши, на всю улицу разговор поддерживают. У тебя ведь и радио орет, словно ты живешь в мертвой пустыне. Послушай!

Прислушался Алеша. Ужас! Скорее побежал, выключил радио, а заодно и телевизор. Вернулся на балкон, а Калинки и след простыл. Только на перилах записка пришпилена: "Посиди и подумай".

Прочитал Алеша записку, сел на балконный стул и словно прирос к нему хочет встать и не может. Так сорок восемь минут и просидел. Сидел, слушал, думал - что еще ему оставалось делать?

На сорок пятой минуте Алеша понял, что шум - это катастрофа для человека, особенно если ему в это время надо сосредоточиться и обдумать какое-то важное решение. Вот оно, решение, уже близко... и вдруг - тррах! Тррах! Дверью лифта со всей силы громыхнули. Снова две минуты тишины. И снова! Тррах! Tax! Tax! Подъехала машина, стали люди выходить, багаж из багажника вынимать - и все грохочет: дверцы, багажник...

И снова через две минуты тишина взрывается ревом и воем. Это Слава из первого подъезда мощь свою показывает - на мотоцикле без глушителя туда-сюда по улице двадцать раз проехал!