Аль Капоне. Порядок вне закона

Four and twenty Yankees, feeling very dry,
Went across the border to get a drink of rye.
When the rye was opened, the Yanks began to sing,
«God bless America, but God save the King!
(Двадцать четыре янки с пересохшим ртом
Пошли через границу за свеженьким пивком.
Как жажду утолили, запели с ноты «соль»:
«Боже, храни Америку! Да здравствует король!»)

Как бы то ни было, «сухой закон» вступил в силу 17 января 1920 года. По иронии судьбы в этот самый день Алю Капоне исполнился 21 год – возраст, с которого в современных США дозволяется употребление спиртных напитков.

Глава вторая Чикаго

Говядина по-итальянски

На шесть человек:

3–4 фунта ростбифа из костреца; 6 (или больше) долек чеснока; 1/2  ч. л. орегано; 1/2  ч. л. соли; 1/2  ч. л. измельчённого сухого лука; 1/4  чашки порубленной петрушки; 1/4  чашки измельчённого красного перца; 1/2  ч. л. паприки; 1/4  ч. л. мускатного ореха; 1/4  ч. л. тимьяна; 3 красных или зелёных перца; 1/4  чашки оливкового масла; буханка итальянского хлеба; горячая приправа из маринованных овощей (giardiniera).