Алхимия здоровья: 6 «золотых» правил

2. Овощи: фасоль (лучше зеленая), зеленый горошек, свежие помидоры, оливки, петрушка, печеный картофель, цикорий, мята, лук, тыква, свекла, капуста;

3. Орехи и семечки: грецкие, лесные орехи, миндаль, арахис, семена подсолнуха и тыквы;

4. Кисломолочные продукты: твердые сорта сыров, сыры из обезжиренного молока, творог домашний, вымоченная брынза;

5. Рыба, печень, яичный желток (яичница-глазунья или яйцо, сваренное «в мешочек»).

6. Зерновые: соя в виде зерна и обезжиренной муки, прокаленная гречневая крупа, цельные зерна овса, овсяные хлопья, хлеб из муки грубого помола, ржаной хлеб, пшено, мука пшеничная крупного помола с отрубями, отруби, цельное зерно пшеницы.

Витамин С, недостаток которого в организме является второй причиной возникновения рака, не может синтезироваться в человеческом организме в отличие от организма млекопитающих. Трудно сказать, почему человек не обладает способностью вырабатывать этот витамин. Ведь в утробе матери человеческий зародыш обладает этим свойством, да и после появления на свет новорожденный еще какое-то время получает витамин С с материнским молоком. Но такова природа человека, следовательно, этот важнейший для сохранения жизни элемент организм должен ежедневно получать в необходимых количествах извне.

Без витамина С в организме невозможны никакие окислительно-восстановительные процессы. Витамин С повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов и защищает организм от инфекций, блокируя токсичные вещества, попавшие в кровь. Он также защищает организм от простудных заболеваний. Кроме того, аскорбиновая кислота не только вымывает холестерин из артерий, но и нормализует его количество: снижает слишком высокое его содержание и повышает слишком низкое.

Существует закон: чем больше человек употребляет в пищу белка, тем больше витамина С ему необходимо. Но от искусственного витамина С, вводимого в организм в виде порошков и таблеток, может наступить перенасыщение, что плохо повлияет на почки. Поэтому особенно важно получать этот витамин из тех продуктов, где он содержится в естественном виде. Необходимое количество витамина С составляет в сутки от 50 до 100 мг для взрослых и от 30 до 70 мг для детей. Однако в современных неблагоприятных экологических условиях этого недостаточно.

Человеку для пополнения своего организма витамином С необходима сырая пища. Поэтому суточный рацион на ¾ должен состоять из салатов или свежеприготовленных соков пяти видов, например смесь соков капусты, моркови, петрушки, свеклы, картофеля. Можно включать в меню и другие сырые овощи: помидоры, огурцы, зеленый горошек, репу, морскую капусту, турнепс, брюкву, шпинат. Из ягод и фруктов рекомендуется клюква, облепиха, яблоки, цитрусовые. Следует также постоянно пить настои из плодов и листьев шиповника, малины, черной смородины, мяты, листьев и цветков липы, березы, хурмы.

Что касается зашлакованности организма, то она появляется от неправильного питания, нервных расстройств, нахождения в течение длительного времени в плохо проветриваемых помещениях, загрязненного воздуха, недостаточного времени, проведенного на природе. Немалый вклад также вносит малоподвижный образ жизни и плохое очищение организма.

Душа и тело

Впервые исследователи серьезно занялись сбором доказательств связи разума и тела в середине 1970-х годов нашего века, начав с открытия эндорфинов — «хороших» гормонов, которые, как предполагалось, блокируют хронические боли и облегчают определенные типы депрессий.

Ученые Университета штата Теннесси провели опыт с целью выявить, могут ли мысли человека влиять на уровень эндорфинов в его организме. Для этого группе пациентов, которые страдали «неизлечимыми» болями в спине, назначили плацебо. Через некоторое время около 30 % заявили, что почувствовали себя лучше, и одновременно у них был зафиксирован подъем уровня эндофинов. Что же вызвало его увеличение? Разумеется, не плацебо, а положительные мысли и эмоции самих пациентов, уверенных в пользе лекарства.

Подтверждали влияние эмоций на иммунную систему и другие исследования. Например, для одного опыта были приглашены актеры, хорошо умеющие выражать различные эмоции. Актеры разыгрывали радостные и печальные сценки, во время которых отмечались изменения, происходящие в их организмах. В частности, было выявлено, что во время веселых сценок уровень иммуноглобулина, являющегося важной частью иммунной системы, падал, а во время печальных — поднимался. Это было очевидным доказательством того, что эмоции способны воздействовать на иммунную систему и здоровье.