С момента появления водки в России (XVI в) трезвый образ жизни становится для русских людей предметом особой значимости. Повсеместное внедрение водки в российскую среду, огромный вред, наносимый ею здоровью и условиям жизни людей, вызывали как стихийное, так и организованное антиалкогольное движение народа против насильственного спаивания. Народные массы, вдохновляемые религиозными воззрениями, рассматривали трезвый образ жизни не только как морально-нравственную ценность, но и как средство, с помощью которого можно уберечь потомство от пьянства, нищеты, болезни.
В результате многолетнего сопротивления спаиванию и общенародной борьбы за трезвый образ жизни в России вызрели условия для официального учреждения в 1854 году первого общества трезвости. Последующие события названы историками «Первым трезвенническим движением».
Имеются в виду массовые выступления в 1858–1859 годах крестьян вначале западных губерний, а затем и многих других против правительственных винных откупов. Откупа, по сути, представляли собой насильственное внедрение обязательств для каждой семьи закупать (а значит, и потреблять!) водку, что было противно не только социальным, но и нравственным убеждениям крестьян, в массе своей людей религиозных.
Волнения охватили 32 российские губернии. Участники создавали крестьянские общества трезвости, коллективно отказывались от употребления вина, громили питейные заведения. Правительство усмирило выступления войсками, но винный откуп все-таки был вскоре отменен.
Трезвенное движение народа было поддержано провинциальной российской интеллигенцией, которая стала организовывать общества трезвости по всей стране. В 1858 году подобные общества появились в Ковенской, затем в Виленской, Гродненской, Тульской, Саратовской, Курской и других губерниях.
Русские писатели Герцен, Добролюбов, Чернышевский, поддержав крестьянский антиалкогольный бунт против винных откупов, трактовали трезвенное движение как пример способности народа к самостоятельным и решительным действиям. Н. А. Добролюбов рассказал об опыте трезвой жизни народа в знаменитой статье «Народное дело. Распространение обществ трезвости».
В июле 1859 года Святейший Синод вынес решение, в котором обязал «священнослужителей содействовать возникновению в городских и сельских сословиях благой решимости воздержания от употребления вина». Сотни тысяч людей в каких-нибудь пять-шесть месяцев без всяких предварительных прокламаций в разных концах обширного царства отказались от водки!
Начавшееся трезвенническое движение было прервано грубым вмешательством в него официальных властей. Министром финансов было сделано распоряжение: «…Приговоры городских и сельских обществ о воздержании уничтожить и впредь городских собраний и сельских сходней для сей цели не допускать».
По питейным делам были брошены в тюрьмы более 11 тысяч крестьян. Даже с церковью правительство вошло в конфликт, отстаивая барыши виноторговцев.
Начиная с восьмидесятых годов позапрошлого столетия душевое потребление алкоголя было в России около 4 литров на душу населения, то есть почти самым низким среди стран Европы и Америки. А в 1914 году в стране вступил в силу и долго действовал сухой закон (о нем речь ниже).
Отрезвление жизни народа привело к резкому снижению преступности, хулиганства и уменьшению числа насильственных смертей, а также к оздоровлению быта. Заметно возросла посещаемость читальных залов, оперных и драматических театров, повсюду стали возникать самодеятельные группы, музыкальные и хоровые кружки. Стали формироваться новые здоровые традиции, например проведение трезвых свадеб. Произошло резкое снижение заболеваемости, особенно психическими болезнями.
Особого подъема пропаганда трезвости достигает на рубеже XIX–XX веков. В 1894 году общества трезвости были узаконены. Они стали активно появляться по всей стране. Особой эффективностью отличалась деятельность «Петербургского общества трезвости», созданного в 1900 году.
Вообще же, в этот период в России действовало 13 городских, около 140 церковно-приходских и 10 фабрично-заводских обществ трезвости. Они пользовались популярностью и поддержкой народа, число их росло. Так, к 1912 году в стране действовало уже около двух тысяч обществ трезвости, объединявших более полумиллиона человек.
К теме воспитания человека в духе трезвости обращались такие публичные люди XIX века, как В. Г. Белинский, Н. А. Добролюбов, Н. Г. Чернышевский, Л. Н. Толстой, Ф. М. Достоевский, В. Н. Короленко и другие.
Помимо них, проблемой искоренения пьянства занимались выдающиеся русские ученые: И. П. Павлов, В. М. Бехтерев, Н. И. Пирогов, И. М. Сеченов, Н. Е. Введенский — светила не просто российского, а мирового уровня. Они и заложили основы второго и третьего трезвеннического движения.