АНТИонкология: рак, я объявляю тебе войну!

9. Как готовить настойки?

Настойки готовятся просто. Многие знают, как это делается. Можно только дать пару необходимых рекомендаций.

Во-первых, чем мельче перемолото сырье, тем полнее идет экстракция. Однако долго хранить сухое сырье в виде очень мелкого порошка нельзя. Иначе оно окислится и потеряет эффективность. Поэтому хранится сырье обычно в виде крупных частиц (около 10 мм), а непосредственно перед приготовлением настойки дополнительно измельчается.

Во-вторых. Мнение, что чем крепче спирт, тем лучше, абсолютно несостоятельно. Все получается как раз наоборот. Поэтому для приготовления настоек нельзя использовать спирт крепче 40–45°.

Дальневосточные и сибирские травники предлагают такой рецепт. Засыпать измельченный корень в емкость для настаивания, залить крутым кипятком в необходимом расчетном количестве и оставить настаиваться несколько часов. Если корни эфиросодержащие (дягиль, валериана и другие), не забудьте закрыть крышку.

По прошествии нескольких часов нужно влить в ту же емкость спирт любой крепости в таком количестве, чтобы крепость полученной настойки не превысила 20°.

Пример. Допустим, вам нужно приготовить 10 %-ную настойку какого-то корня. Вы берете 100 г сухого сырья, измельчаете и засыпаете в стеклянную банку.

Потом кипятите воду и наливаете 500 мл в банку с корнем. Настаиваете 2–4 часа. Потом в эту же банку выливаете бутылку водки (0,5 л). После чего оставляете в темном месте на срок, необходимый для настаивания данного конкретного растения. Например, если это сабельник, то на 21-й день. Не забывайте встряхивать емкость 1 раз в два-три дня.

Часто после процеживания в емкости все равно остаются очень мелкие частички растения. Чтобы их осадить, настойку нужно на некоторое время поставить в холодильник или погреб при +3–5 °C.

Я готовлю настойки простым методом: беру нужную навеску сырья, заливаю разведенным до необходимой крепости спиртом и настаиваю 10–14 суток. Отношение «сырье – экстрагент», а также крепость спирта зависят от растения. Они дают в частных статьях Государственной Фармакопеи.

10. Вынимать ли корни после настаивания?

Обычно исходное сырье из настоек не извлекается.

Исключение составляют сильнодействующие и ядовитые растения.

Например, корни родиолы остаются в емкости до тех пор, пока не кончится вся настойка. А вот клубни аконита после нужной выдержки лучше удалить из настойки.

Подобное поведение продиктовано соображениями стандартизации настойки. Так, оставляя корень родиолы в емкости, мы можем рассчитывать на увеличение ее концентрации, что нам не слишком помешает, даже наоборот.

Другое дело, когда аконит дозируется по каплям и в следующей порции он окажется более крепким. Естественным образом возникнет несоответствие дозы.