Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга

{2} OMS, Communiqué de presse: Selon un nouveau rapport, la réalisation des cibles en matière d’assainissement et d’eau potable serait compromise, 2006. Disponible sur http://www.who.int/mediacentre/ news/releases/2006/pr47/fr/index.html (consulté le 17 mars 2010).

{3} OMS, La Santé et les services d’approvisionnement en eau de boisson salubre et d’assainissement de base. Disponible sur: http://www.who.int/ water_sanitation_health/mdg1/fr/index.html (consulté le 17 mars 2010).

{4} Direction générale de la santé, Bureau de la qualité des eaux, Bilan de la qualité de l’eau au robinet du consommateur vis-à-vis des pesticides en 2008, 2008. Disponible sur: http://www.sante-sports.gouv.fr/IMG/ pdf/bilannational_pesticides_2008.pdf (consulté le 17 mars 2010).

{5} Ibid.

{6} OMS, L’Arsenic dans l’eau de boisson, 2001. Disponible sur http:// www.who.int/water_sanitation_health/mdg1/fr/index.html (consulté le 17 mars 2010).

{7} Ibid.

{8} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective, op. cit.

{9} Sénat, Rapport de l’OPECST, n° 2152 (2002–2003) de M. Gérard Miquel, fait au nom de l’Office parlementaire d’évaluation des choix scient. tech., déposé le 18 mars 2003. La Qualité de l’eau et assainissement en France. Annexe 63. L’arsenic dans les eaux de boisson. Disponible sur: http://www.senat.fr/rap/l02-215-2/l02-215-256.html#toc124 (consulté le 17 mars 2010).

{10} Ibid.

{11} Centre international de recherche sur le cancer, Evaluations globales de la cancérogénicité pour l’Homme. Disponible sur: http://monographs. iarc.fr/FR/Classification/crthall.php (consulté le 07/03/2010).

{12} DGS, Résultats du contrôle sanitaire de la qualité de l’eau potable, 2009. Disponible sur: http://www.sante-sports.gouv.fr/resultats-du-controle-sanitaire-de-la-qualite-de-l-eau-potable.html (consulté le 17 mars 2010).

{13} Ibid.

{14} Institut national du cancer, Alcool et risque de cancer, 2007. Disponible sur: http://www.e-cancer.fr/la-sante-publique/prevention/ alcoolisme (consulté le 17 mars 2010).

{15} Haut Conseil du ministère de la Santé, Avis relatif aux recommandations sanitaires en matière de consommation d’alcool, 2009. Disponible sur: http://www.hcsp.fr/docspdf/avisrapports/hcspa20090701_alcool.pdf (consulté le 17 mars 2010).

{16} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective, op. cit.

{17} Ibid.

{18} Fakhry C., Gillison M. L., «Clinical implications of human papillomavirus in head and neck cancers», J. Clin. Oncol., 2006, 24 (17), p. 2606–2611.

{19} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective, op. cit.

{20} Ibid.

{21} Ibid.

{22} Haut Conseil du ministère de la Santé, Avis relatif aux recommandations sanitaires en matière de consommation d’alcool, op.cit.

{23} Sun W., Wang W., Kim J., Keng P., Yang S., Zhang H., Liu C., Okunieff P., Zhang L., «Anticancer effect of resveratrol is associated with induction of apoptosis via a mitochondrial pathway alignent», Adv. Exp. Med. Biol., 2008, 614, p. 179–186.

{24} Aprifel, Rôle bénéfique des polyphénols et du resvératrol du vin, 2001. Disponible sur: http://www.aprifel.com/articles-sante,detail. php?m=3&rub=54&a =769 (consulté le 17 mars 2010).

{25} Adrian et al., Am. J. Enol. Viti c., 2000, 51, p. 37–41.

{26} Renaud S., Lorgeril M. de, «Wine, alcohol, platelets, and the French paradox for coronary heart disease», Lancet, 1992, 339 (8808), p. 1523–1526.

{27} Brisdelli F., D’Andrea G., Bozzi A., «Resveratrol: A natural polyphenol with multiple chemopreventive properties», Curr. Drug Metab., 2009, 10 (6), p. 530–546.