Аптека на вашей кухне. Эффективное лечение приправами и продуктами, которые есть у каждой хозяйки

Имея в своем составе кумарины, сок из ягод красной смородины обладает способностью снижать свертываемость крови, что приводит к уменьшению риска возникновения инсульта и инфаркта миокарда, а применение его наружно (в качестве примочек) является эффективным средством при тромбофлебите.

Пектиновые вещества, способствующие связыванию холестерина, являются действенной профилактикой атеросклероза.

Содержащиеся в ягодах красной смородины янтарная и яблочная кислоты эффективны в пожилом возрасте, при переутомлении; смородиновый сок рекомендуют применять спортсменам для ускорения восстановления сил после соревнований.

Противопоказаниями к употреблению красной смородины являются острые гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатиты, пониженная свертываемость крови и различные виды гемофилии.

Клубника

Клубника содержит сахара, витамины С, группы В, каротин, клетчатку, пектины, кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонную, яблочную и салициловую кислоты. Она нормализует нарушенный обмен веществ, помогает при болезнях сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек, анемии, базедовой болезни (влияет на обмен йода в щитовидной железе).

Клубника обладает противомикробной активностью по отношению к возбудителям кишечных инфекций и вирусам гриппа. Ее надо есть неограниченно до полного насыщения в течение трех недель, если нет диатеза.

Клубника обладает мочегонными свойствами и полезна всем, у кого имеются проблемы с почками и печенью.

Отвар из листьев клубники и ягод поможет нормализовать артериальное давление и обмен веществ в организме.

Клубника противопоказана аллергикам, у которых наблюдается непереносимость этого фрукта, и людям, страдающим гастритом с повышенной кислотностью.

● Настой из свежей клубники: 50 г ягод залить 200 мл кипятка, настаивать 2 часа, потом процедить. Пить по 50 мл 3—4 раза в день. Помогает при гипертонии, атеросклерозе, холецистите, колите.

● Мочегонный настой: 3 ст. л. ягод клубники залить 300 мл крутого кипятка, оставить в термосе на 30—40 минут. Пить, предварительно процедив, перед едой по 0,5 стакана.

● Отвар при болезнях легких: 10 веточек клубники с ягодами заварить 500 мл кипятка и оставить на час в термосе. Отвар готовить ежедневно и выпивать в течение дня.

● Настой при неврозах: цветки клубники и клевера измельчить и смешать в равных частях. 20 г смеси залить

300 мл крутого кипятка, настаивать 1 час под крышкой, добавить по вкусу мед и пить в теплом виде 3 раза в день. При бессоннице в смесь можно добавить 1 ст. л. валерианы или мяты.

● 2 ст. л. сушеных плодов и листьев клубники залить 1 стаканом кипятка и дать настояться. Пить ежедневно по 2—3 стакана такого чая при диарее, воспалении кишечника, мочевого пузыря или почек.

● Большую горсть свежих или сушеных листьев клубники заварить в 500 мл горячей воды, держать на огне 10 минут под крышкой. Пить перед едой по 0,5 стакана. Хранить в холодильнике можно 2 дня. Помогает при подагре, воспалении почек и мочевыводящих путей.

● 1 ст. л. измельченных листьев клубники заварить как чай в стакане кипятка, добавить ложечку сахара. Полезно такой чай пить при отеках, гипертонии, проблемах с почками, поскольку он действует как мочегонное.

Облепиха

В ягодах облепихи обнаружено более 100 биологически активных веществ: витамины (каротин, каротиноиды, Е, К, С, В₁, В₂, В₆, В₉

, В₁₂), жирные и органические кислоты, серотонин, флавоноиды, фенольные соединения, дубильные и пектиновые вещества, фитонциды и др. Общее число макро- и микроэлементов достигает 15, а содержание сахаров не превышает 3,5%, так что облепиху могут использовать в пищу больные сахарным диабетом.

В ягодах современных сортов облепихи много витамина С, Е, провмтамина А и рутина. При этом в облепихе отсутствует фермент аскорбатоксидаза, разрушающий витамин С. Вот почему этот витамин достаточно хорошо сохраняется при переработке ягод.

В листьях облепихи много витамина С, биофлавоноидов, дубильных веществ, а серотонина и некоторых микроэлементов в них содержится даже больше, чем в ягодах. В листьях также много кумаринов (веществ, снижающих вязкость крови).

Серотонин, которого много в облепихе, – биологически активное вещество из группы аминов, так называемый «гормон радости».

Кумарины, содержащиеся в плодах, обладают спазмолитическим, противоопухолевым, болеутоляющим, жаропонижающим действием, снижают давление, имеют желчегонные и многие другие свойства. Оксикумарины облепихи предупреждают образование тромбов в кровеносных сосудах.

Важное значение имеет содержание в облепихе урсоловой кислоты. По действию она приближается к гормону надпочечников. Урсоловая кислота обладает сильным противовоспалительным и ранозаживляющим действием, поэтому очень эффективна при лечении ран, язв, эрозий, различных воспалительных процессов.