Армия Карла XII. Золотой век шведской армии

Снабжение войск продовольствием было одной из главных обязанностей местных властей. В Эстляндии этим делом занимались сам генерал-губернатор и подчиняющийся ему штатгальтер. В Лифляндии генерал-губернатору также пришлось уделять этому вопросу много внимания, но и там снабжение войск находилось главным образом в руках штатгальтеров. Наряду с ними конкретными вопросами снабжения войск занимались как в Эстляндии, так и в Лифляндии провиантмейстеры, комиссары и кригскомиссары, нотариусы с подчиненными им мелкими чиновниками (помощниками, писарями и др.).

Снабжение войск продовольствием происходило по твердым нормам. В Прибалтике месячные нормы продовольствия на одного солдата и фуража на одну лошадь были следующие: 2 1/4 лисфунта (приблизительно 18 кг) сухарей или 3 лисфунта (около 24 кг) черного хлеба, или 1/2 рижской пуры (около 33 л) ржаной муки, или такое же количество ржи; 3 фунта (около 1, 2 кг) шпика или такое же количество сливочного масла; 6 фунтов (около 2,5 кг) копченого мяса или такое же количество соленой рыбы; 12 штофов (около 16 л) крупы или гороха, 6 штофов (около 8 л) муки, 1  1/2 фунта (около 600 г) поваренной соли: 1/2  рижской пуры (около 33 л) солода, 1 фунт (около 400 г) хмеля. Если не хватало шпика, сливочного масла, мяса и рыбы, их можно было заменить крупой или горохом по норме за 2 фунта копченого мяса или за 1 фунт шпика 1 1/3 штофа (около 1,7 л) крупы [6.].