Австралия (Путеводитель)

Благодаря недавнему буму ресторанов современной австралийской кухни, Брисбен в кулинарном отношении сегодня мало чем отличается от южных столиц. Местные шеф-повары даже имеют то преимущество, что под рукой у них всегда есть свежайшие "рифные" морепродукты: рыба, крабы, моллюски, а также тропические фрукты: папайя, манго, авокадо.

Cовременная австралийская кухня

Indigo, 695 Brunswick St, New Farm. Тел.: (07) 3254-0275. Лицензирован. Основные блюда - около 18 долл. Гурманы собираются в зале на крыше. Бармен дает возможность продегустировать местные вина. Интерьер выдержан в розовых и аквамариновых тонах, на фоне хромированной стали.

Rae"s, 179 Mary St. Тел.: 907) 3229-2271. Лицензирован. Основные блюда - 18-20 долл. Серьезные гурманы и шеф-повар совместными усилиями измышляют диковинные блюда, как-то: равиоли с "жуками" или пудинг с макадамией. Достопримечательность - длинная резная стойка бара.

Tables of Toowong, 85 Miskin St, Toowong. Тел.: (07) 3371-4558. Лицензирован. Основные блюда - 25 долл. Цех по производству необычных, но пользующихся успехом кулинарных фантазий. Соединение азиатских рецептов с наилучшими австралийскими продуктами.

Il Centro, Eagle St Pier, 1 Eagle St. Тел.: (07) 3221-6090. Лицензирован. Основные блюда - 19 долл. Одно из самых модных заведений на набережной. Открытая кухня. Застекленные стены зала под открытым небом создают идеальные условия, чтобы расслабиться и поглазеть на уличную суету. Потрясающая кухня.

Cовременная cредиземноморская кухня

Ecco Licensed Bistro, Cnr Boundary and Adelaide Sts. Тел.: (07) 3831-8344. Лицензирован. Основные блюда - 17 долл. Расположен в бывшем чайном складе. Ныне - стильное бистро: в интерьере преобладает цинк, гальванизированная сталь и стекло.

Fiasco"s, Hamilton Hotel, 442 Kingsford Smith Drive, Hamilton. Тел.: (07) 3857-0088. Занятное оживленное местечко, где всегда полно молодежи. Огромное меню. Пицца на огне, свежие устрицы, рыба-гриль, бифштексы.

Морепродукты

Brett"s Wharf, 449 Kingsford Smith Drive, Hamilton. Тел.: (07) 3868-1717. Лицензирован. Основные блюда - 15 долл. На набережной. Бывшее складское помещение. Квинслендская кухня с легким азиатским акцентом. Фирменное блюдо - рыба с жареной картошкой.

Pier Nine Oyster Bar Seafood Grill. Eagle St Pier. Тел.: (07) 3229-2194. Столики под открытым небо. Рядом река. На тарелке - свежие устрицы. В бокале - прохладное вино.

Японская кухня

Oshin, 1st Floor, Koala House, Cnr Adelaide Creek Sts. Тел.: (07) 3229-0410. Пользуется успехом у японских бизнесменов и туристов. Суси-бар бесподобен. Гостеприимный персонал.

Вьетнамская кухня

Green Papaya, Cnr Milton Rd Croydon St, Toowong. Тел.: (07) 3870-8850. ПСС. Основные блюда - 13-20 долл. Светлый, просторный зал. Есть столики на улице под тропическими пальмами. Оригинальное меню, в том числе салат из папайи, выпечка и пряные креветки в кокосовом остром соусе с лимонником и чесноком.

Нуса

Этот курортный город ныне стал одним из кулинарных центров Австралии. А все благодаря местным рыбакам и фермерам!

Artis, 8 Noosa Drive, Noosa Heads. Тел.: (074) 472-300. Уютный зал под высокой треугольной крышей на террасе с видом на главную улицу. Неоднократные призы за кухню и пятничный джаз-клуб. Заезжие шеф-повара проводят занятия по кулинарии.

Saltwater, 8 Hastings St, Noosa Heads. Тел.: (074) 472-234. Прежде чем делать заказ, полюбуйтесь на натюрморт из свежих морепродуктов перед входом. Ко всем блюдам подаются местные овощи и поджаренный на углях хлеб.

Malcolm"s of Maleny, 124 Mountain View Rd, Maleny. Тел.: (074) 942-825. Рядом с Нусой. Живописные виды на Оранжерейные горы. Лучшие квинслендские деликатесы: бриби-айлендские устрицы, мортонбейские "жуки" (разновидность рака), кенилуортский сыр и местная мушмула.

Крайний Северный Квинсленд

Кэрнс

Red Ochre Grill, 43 Shields St. Тел.: (070) 510-100. Основные блюда 16-22 долл. Филиал аделаидского ресторана традиционной австралийской кухни. Копченое кенгуриное филе и паштет из эму - пальчики оближешь!

В больших городских отелях вы найдете немало очень приличных ресторанов, в том числе даже суси-бары, а также массу кафе на маленьких улочках. Но поскольку этот туристический город, очень хороших - мало. На Спенс-стрит есть дешевые заведения: Hog"s Breath Cafe и, рядом с ним, Bahgkok Thai (62 Spence St), а также индийский ресторан Taj.

Самые интересные рестораны расположены в небольшом поселке Порт-Дуглас, в часе езды на север:

Catalina, 22 Wharf St, Port Douglas. Тел.: (070) 995-287. На открытой веранде ваш взор привлекут три древних манговых дерева. Существует уже 17 лет. Вид на причал.

Sassi"s, 2 Island Point Rd, Port Douglas. Тел.: (070) 995-323. Идеальное место полюбоваться на закат. Потрясающая карта вин.

Nautilus, 17 Murphy St. Тел.: (070) 995-330. Самое знаменитое в поселке заведение. Старомодный сервис, грандиозная входная дверь (скорее ворота) и кокосовые пальмы придают этому месту некоторую театральность.

Достопримечательности

Что посмотреть

Брисбен