Азбука для несовершеннолетних: Сборник

Избегайте высококалорийных продуктов: сахара, кондитерских изделий, белого хлеба, сливочного масла, сметаны, жирных сортов сыра и мяса. После недолгой радости от пребывания во рту они способны доставлять много хлопот по борьбе с ожирением, диабетом, атеросклерозом.

Бывают семьи, где на завтрак едят сосиски, на обед котлеты, а на ужин колбасу. В организме нет белкового депо, и отложиться про запас белкам негде. Между тем при переваривании белков образуются токсичные продукты, требующие незамедлительного обезвреживания и удаления из организма. На Востоке в древности существовала казнь: приговоренного к смерти кормили только мясом, и через месяц он умирал от самоотравления.

Заботясь о том, чтобы не переедать, мы в то же время должны обеспечить организм всем разнообразием биологически активных веществ, без которых невозможно нормальное существование организма.

Таких веществ больше всего в овощах, фруктах, бобах, горохе, растительных маслах, меде, орехах. А потому очень хороши для питания салаты из сырых овощей и фруктов. Они содержат мало калорий и много витаминов и минеральных солей. Большой объем и грубая структура салатов заставляют желудок хорошо поработать, а мышечная ткань желудка, как и всякая другая мышца, для поддержания нормального тонуса нуждается в тренировке.

За одну еду лучше есть однообразную пищу. Этому учит опыт наших предков: убили кабана – едят только кабана, нашли поляну с ягодами – едят одни ягоды. Однообразную пищу организму легче переварить и усвоить; одно блюдо трудно переесть, в то время как разнообразие яств за столом повышает аппетит и приводит к перееданию.

Есть нужно с удовольствием, медленно, тщательно пережевывая пищу, как это делают не испорченные нашими взрослыми привычками дети. Нельзя есть в состоянии злости, досады, гнева, переутомления, сразу, после или непосредственно перед тяжелой работой. Кровь в этом случае приливает к работающим мышцам или мозгу и оттекает от желудка. Пищеварение резко замедляется.

Нынешнему человеку недостает культуры питания. Оглянитесь вокруг: на улице, в библиотеке, автобусе, у себя на работе вы увидите молодых и уже не очень молодых людей с нешуточно избыточным весом. Многие из них готовы подолгу стоять у плиты или ехать в гости на другой конец города, чтобы съесть «что-нибудь вкусненькое».

А вкусы наши диктуют семья и среда. Ни один, ребенок не рождается с убеждением, что селедка вкусна. В иных домах неумеренно потребляют масло и сметану. В других любят сладкое. А статистика равнодушно фиксирует: японцы потребляют в два раза больше соли, нежели европейцы, и держат первое место в мире по гипертонии. Скандинавы лидировали по количеству съедаемых животных жиров – и прочно держали ведущее место по заболеваемости атеросклерозом...

Культура поведения, культура быта, культура речи, культура чтения, культура питания... Речь идет не об аскетизме и не о гурманстве, речь о необходимейшей из культур. Какое-то поколение должно разорвать порочный круг, вынести на себе режим постепенных самоограничений, постичь эту жизненно необходимую культуру и начать кормить своих детей разумно.

Учитесь пить воду. Наше тело на 2/3 состоит из воды. Она входит в состав всех тканей и жидкостей нашего организма. Только в воде происходят химические превращения, связанные с нашей жизнедеятельностью.

Ежедневно мы теряем до 3 литров воды. Ее убыль мы покрываем за счет чая, кофе, компота, молока, супа, лимонада, забывая или просто не зная, что истинным питьем служит только вода, способная растворить в себе и вынести наружу ненужные и вредные продукты жизнедеятельности.

Здоровому человеку утро следует начинать с кружки холодной воды и по возможности пить ее небольшими порциями на протяжении всего дня, делая перерыв за полчаса до еды и на полчаса после. Не следует пить воду во время завтрака, обеда или ужина, так как это разбавляет пищеварительные соки и ухудшает пищеварение.

Постепенно – за 2–3 месяца – нужно приучить себя выпивать за день, помимо чая и компотов, несколько стаканов воды.

Берегите и укрепляйте свой мозг. Он требует внимания, заботы и... умелого обращения. А большинство из нас совершает варварство – долгое время совсем его не загружает, обрекая почти на полное бездействие, а затем устраивает авралы: подготовка к экзаменам с ночными бдениями, сдача курсового проекта, домашнего сочинения или научной запланированной работы. Наш мозг в авральных ситуациях спасает только огромный запас прочности, но невропатологи и психиатры могут подтвердить: это не всегда проходит бесследно.

Первое непременное условие нормальной и безотказной работы нашего мозга – дышать круглые сутки, даже во сне, только носом. Кто еще не умеет, должен терпеливо учиться. Дыхание носом круглые сутки не только предохраняет от простуды и микробов, не только увеличивает на 15 процентов количество вдыхаемого воздуха, но и резко улучшает деятельность мозга. Педиатры хорошо знают: дети, которые дышат ртом, отстают в развитии.