Переработка нектара в мёд начинается в медовом зобике пчелы. Здесь к нектару добавляется слюна, вырабатываемая в слюнных (глоточных) железах пчелы; под действием слюны тростниковый сахар нектара превращается в виноградный и плодовый сахар мёда. В улье молодые пчёлы несколько раз перекладывают нектар из одних ячеек в другие, каждый раз добавляя при этом свою слюну.
Свежим, только что принесённым нектаром пчёлы никогда не заполняют ячейки доверху, а распределяют его понемногу в большое число ячеек в виде напрыска. Благодаря этому образуется большая поверхность, что облегчает испарение лишней воды из нектара. По мере сгущения нектара пчёлы перекладывают его из одних ячеек в другие, постепенно подымая его в верхнюю часть сота. Лишь после того как нектар превратится в мед, пчёлы запечатывают (забрусовывают) медовые ячейки тоненькими восковыми крышечками. Такая печатка почти не пропускает воздуха и влаги и хорошо предохраняет мёд от порчи.
Кроме натурального цветочного мёда, пчёлы иногда собирают так называемую падь. Падь – это сладкая, клейкая жидкость, которую выделяют некоторые мелкие насекомые (тли, черевцы), живущие на листьях растений и питающиеся соками этих растений. Обильный принос падевого мёда наблюдается по преимуществу в засушливые годы с плохим медосбором, весной и ранней осенью.
Иногда пчёлы приносят в улей медвяную росу, которая представляет собой выделение сладковатого растительного сока листьями деревьев. Выделение сладкого сока происходит обычно при резких переменах температуры в течение суток, когда, например, холодная ночь сменяется жарким утром.
Падевые меда и медвяная роса образуют большое количество водянистого кала у пчёл, что в зимних условиях приводит к поносу. Весной же и летом, когда пчёлы часто производят очистительные облёты, падевые меда, по-видимому, не оказывают вредного действия на пчёл.
Жизнь пчелиной семьи в течение года
Конец зимы. Начало кладки маткой яиц
Ещё зимой, примерно, за месяц-полтора до выставки пчёл из зимовника, матка в пчелиной семье начинает откладывать яйца, а пчёлы – выкармливать выходящих из них личинок.
В средней полосе России матки начинают класть яйца приблизительно в последних числах февраля или в первой половине марта, в северных районах – несколько позже.
Расплод занимает такое пространство на сотах, какое могут обогреть пчёлы до температуры 34–35°С. Чем сильнее зимующая семья, тем большее пространство она сможет обогреть и тем большую кладку яиц смогут развить матки.
В первый тёплый весенний день при температуре воздуха 12–15°С пчёлы облётываются и при этом освобождаются от кала, накопившегося за зиму. После очистительного облёта яйценоскость маток увеличивается, и в улье постепенно начинают появляться молодые пчёлы. Попутно с выходом молодых пчёл старые пчёлы гибнут, и примерно через месяц после выставки пчёл всё население улья обновляется.
С наступлением устойчивого весеннего тепла и приноса в улей свежего меда и пыльцы кладка яиц маткой значительно усиливается. Особенно много яиц (1200–1500 и больше в день) матка откладывает в июне. После этого срока кладка яиц уменьшается и к концу августа – началу сентября прекращается совершенно. Осенью обычно дольше кладут яйца молодые матки, выведенные в текущем году.
Роение пчёл
Роение пчёл заключается в том, что часть рабочих пчёл с маткой отделяется от семьи, улетает и образует новую семью. Появление в семье мисочек с отложенными в них яичками, а затем и роевых маточников является первым признаком подготовки семьи к роению.
В семье, готовящейся к роению, матка постепенно сокращает кладку яиц и в последние дни перед вылетом роя почти совсем не откладывает яичек. В такой семье обычная кипучая работа ослабевает. Лётные пчёлы меньше вылетают за взятком, а во время жары «выкучиваются» из улья и прививаются внизу прилётной доски.
При внезапно испортившейся погоде, ненастье и холоде, длящихся несколько дней, пчёлы часто разгрызают маточники и уничтожают находящихся в них личинок и куколок.
С наступлением тепла и взятка пчёлы снова закладывают новые маточники и подготовляются к роению.
Маточники закладываются не все в один день, а с некоторыми промежутками, в несколько дней. Поэтому и молодые матки выходят также не одновременно, а с промежутками в 1–2 дня.
После запечатывания первых маточников, из семьи выходит первый рой со старой маткой. Он так и называется рой-первак.
При выходе роя тысячи пчёл вылетают из летка, как бы торопясь покинуть улей. Вылетевшие пчёлы кружатся в воздухе, наполняя его особыми, отличными от обычного лета звуками. Опытный пчеловод, даже на далёком расстоянии, не видя выходящего роя, по этим звукам безошибочно определяет выход роя.
Матка выходит из улья лишь тогда, когда большая половина роя уже выйдет. Она не торопится со взлётом. Только пройдя всю прилетную доску, она взлетает и присоединяется к рою.