Азбука экологичного питания

Нужно стараться, чтобы ребенок получал сладкое из натуральных растительных продуктов — меда, стевии, натуральных домашних сладостей и в адекватном количестве.

Частое употребление сладких рафинированных продуктов ведет к перенапряжению поджелудочной железы, а затем — к диабету. Согласно прогнозам «продукты питания, содержащие сахар, будут постепенно терять свою популярность из-за большого количества населения, больного различными формами диабета (3 место в мире после сердечнососудистых заболеваний и рака — Питание и здоровье, 2005). Не исключены даже меры государственного регулирования использования сахара в продуктах питания. Проблему могут решить сахарозаменители, но среди них большинство либо опасны для здоровья, либо неудобны в употреблении».

Сегодня во многих странах проводят исследования с целью поиска естественных, низкокалорийных подсластителей растительного происхождения, которые не вредны для человеческого организма и отвечают всем современным требованиям. Однако стевиозид — экстракт травы стевии — и по сей день остаётся лучшим сахарозаменителем. Очень важно, что нет ни одного сообщения о вреде (токсичности и мутагенности) всех компонентов, содержащихся в стевии, а также о противопоказаниях в употреблении. Не случайно в Японии, где средняя продолжительность жизни 90 лет и где законом преследуется применение в производстве синтетических заменителей сахара, стевиозид захватил до 50 % «сладкого» рынка. Япония потребляет 90 % всей производимой в мире стевии.

Фрукты и соки из них, сухофрукты, каши с лихвой обеспечат ребенка и взрослого «глюкозой», а заодно и витаминами, и клетчаткой, и хорошим аппетитом. А «пустые» калории принесут только вред. Бабушки, покупайте детям в подарок свежие фрукты, угощайте ложечкой меда, домашней выпечкой. Пеките домашнее печенье и делайте конфеты из сухофруктов, кислых ягод и меда.

Слабо-алкогольные напитки

Мы все хорошо осведомлены о вреде алкоголя, но к слабоалкогольным напиткам отношение более лояльное. Тем не менее, это ошибочно.

Пиво, как и всякий продукт прямого брожения, не прошедший этап достаточно длительной выдержки (иное название такого типа напитка — брага), кроме алкоголя содержит большое количество токсичных веществ, в том числе и нервнопаралитических, со всеми вытекающими отсюда последствиями для организма в целом, для координации движений, для поражения сознания и мышления человека. По мере выдержки алкогольного напитка некоторые токсины постепенно распадаются. При употреблении пива появляется зависимость уже не от алкоголя, а от сопутствующих токсичных продуктов прямого брожения, что вызывает пивной алкоголизм. Именно из-за высокого содержания нервнопаралитических веществ так «валит с ног» молодое вино — достаточного опьянения еще нет, а координация движений уже нарушена. Отсюда и возникли принятые во многих странах законы (основанные на исследованиях Д. И. Менделеева), запрещающие выпускать в продажу вино ранее 1 января следующего за урожаем года.

Все полезные вещества ячменя, из которого производится пиво, идут на прокорм пивных микроорганизмов, использующих ячмень для собственного роста и размножения и ничего ценного в этом напитке не остается. Аналогично и с вином.

Если Вы хотите употребить полезный напиток, то не делайте ставку на пиво или вино, а выжмите себе свежий сок, например, виноградный или сварите компот, заварите чай из трав или морс из ягод. От этих напитков Вы точно получите много пользы и никакой зависимости.

Для тех, кто не может сразу преодолеть тягу к алкоголю, советую остановить свой выбор на «меньшем зле». Можно, например, позволить себе небольшую рюмочку коньяка. Он настаивается на дубильных веществах и является противопаразитарным. Если употребляете вино, то смотрите на его натуральность. Большинство вин, реализуемых через обычные магазины — это синтетический суррогат со множеством химических добавок. Можно рекомендовать несладкое чилийское вино или южное натуральное вино, сделанное вручную владельцами виноградников. Из хорошего вина можно сделать горячий напиток — глинтвейн с ароматными пряностями и цитрусовыми нотками, выпарив алкоголь.

Хлеб, хлебобулочные изделия и дрожжи